{"id":13709,"date":"2025-02-12T17:30:57","date_gmt":"2025-02-12T16:30:57","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=13709"},"modified":"2025-02-27T13:31:08","modified_gmt":"2025-02-27T12:31:08","slug":"salade-de-choux-au-poulet-pomme-et-noix","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2025\/02\/12\/salade-de-choux-au-poulet-pomme-et-noix\/","title":{"rendered":"SALADE DE CHOUX AU POULET, POMME ET NOIX"},"content":{"rendered":"\n

Croquante, color\u00e9e et pleine de saveurs, cette salade de choux au poulet, aux noix et \u00e0 la pomme est un concentr\u00e9 de fra\u00eecheur et de bienfaits nutritionnels. Le chou rouge et le chou blanc apportent des fibres, des antioxydants et du croquant. La pomme ajoute une touche l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e et acidul\u00e9e. Les noix, riches en bons gras et en prot\u00e9ines, compl\u00e8tent parfaitement cette salade \u00e9quilibr\u00e9e. Enfin, le poulet est une excellente source de prot\u00e9ines maigres, essentielles pour la sati\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Pour la sauce, j\u2019ai revisit\u00e9 la sauce coleslaw en version plus l\u00e9g\u00e8re. Une base de yaourt \u00e0 la grecque ou de skyr pour la douceur, un filet de vinaigre pour la vivacit\u00e9 et de la moutarde pour relever le tout. R\u00e9sultat ? Une salade rassasiante, nourrissante et id\u00e9ale pour un repas sain, gourmand et \u00e0 IG bas ! Si vous aimez cette salade, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 tester mon coleslaw aux deux saumons<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"SALADE\n\t\t\t\t\t
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SALADE DE CHOUX AU POULET, POMME ET NOIX<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

7<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de marinade<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    environ 250g de chou rouge \u00e9minc\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    environ 250g de chou blanc \u00e9minc\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 carottes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 pomme Granny Smith<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    300g de filet de poulet<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    60g de cerneaux de noix<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de graines de moutarde<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de sucre de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de sel<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de vinaigre de cidre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>


  • Pour l’assaisonnement :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    5 c \u00e0 s de skyr ou de yaourt \u00e0 la grecque<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s de moutarde<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de vinaigre de cidre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile d’olive ou d’huile de noix<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Placez le chou rouge et le chou blanc \u00e9minc\u00e9s dans un r\u00e9cipient avec 1 c \u00e0 s de vinaigre de cidre, 1 c \u00e0 s de sucre de coco et 1 c \u00e0 c de sel. M\u00e9langez et laissez mariner 30 minutes pour faire d\u00e9gorger le chou. Une fois le temps de marinade \u00e9coul\u00e9, rincez et essorez dans une essoreuse \u00e0 salade.<\/li>
    • Pendant ce temps, coupez les filets de poulet en lamelles puis faites-les cuire environ 7 minutes dans une po\u00eale avec 1 c \u00e0 s d’huile d’olive. Laissez refroidir.<\/li>
    • Epluchez et r\u00e2pez les carottes. Lavez la pomme, retirez le trognon et coupez-la en fines lamelles.<\/li>
    • Pr\u00e9parez l’assaisonnement : m\u00e9langez 5 c \u00e0 s de yaourt \u00e0 la grecque (ou de skyr) avec 2 c \u00e0 s de moutarde, 1 c \u00e0 s de vinaigre de cidre et 1 c \u00e0 s d’huile d’olive (ou d’huile de noix). Salez, poivrez.<\/li>
    • Dans un r\u00e9cipient, m\u00e9langez les choux \u00e9minc\u00e9s et essor\u00e9s avec les carottes r\u00e2p\u00e9es, le poulet refroidi, les lamelles de pommes et les noix grossi\u00e8rement concass\u00e9es. Ajoutez les graines de moutarde et l’assaisonnement. M\u00e9langez et servez frais.<\/li><\/ul><\/div>