{"id":13561,"date":"2025-03-10T23:59:44","date_gmt":"2025-03-10T22:59:44","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=13561"},"modified":"2025-03-21T16:15:17","modified_gmt":"2025-03-21T15:15:17","slug":"pates-aux-fruits-de-mer-poireaux-et-aneth","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2025\/03\/10\/pates-aux-fruits-de-mer-poireaux-et-aneth\/","title":{"rendered":"P\u00c2TES AUX FRUITS DE MER, POIREAUX ET ANETH"},"content":{"rendered":"\n

Ce plat de p\u00e2tes aux fruits de mer, poireaux et aneth est un d\u00e9lice et facile \u00e0 pr\u00e9parer. L\u2019association du saumon avec les moules, les crevettes, les poireaux et l\u2019aneth offre un m\u00e9lange de saveurs harmonieux. Parfait pour un repas convivial ou un d\u00eener avec des invit\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Les fruits de mer apportent des prot\u00e9ines de qualit\u00e9, id\u00e9ales pour maintenir la masse musculaire. Ils sont aussi riches en om\u00e9ga-3, bons pour le c\u0153ur. Le saumon contient beaucoup d\u2019acides gras polyinsatur\u00e9s et de vitamines D et B. Les moules et les crevettes, quant \u00e0 elles, sont de bonnes sources de zinc, de s\u00e9l\u00e9nium et d\u2019iode. Les poireaux, eux, sont riches en fibres et en antioxydants, favorisant la sant\u00e9 digestive et cardiovasculaire.<\/p>\n\n\n\n

Pour un plat encore plus \u00e9quilibr\u00e9, choisissez des p\u00e2tes compl\u00e8tes. Leur index glyc\u00e9mique plus bas aide \u00e0 mieux r\u00e9guler la glyc\u00e9mie. Avec ce plat, vous avez une assiette savoureuse, nutritive et pleine de bienfaits. Parfait pour se faire plaisir tout en prenant soin de sa sant\u00e9 ! Vous pouvez retrouver toutes mes recettes \u00e0 base de produits de la mer dans la rubrique \u00ab\u00a0recettes avec du poisson\u00a0\u00bb<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"P\u00c2TES\n\t\t\t\t\t
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P\u00c2TES AUX FRUITS DE MER, POIREAUX ET ANETH<\/h2>
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    <\/span>Portions<\/span>

    4<\/p>personnes<\/span><\/div>

    <\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

    20<\/p>minutes<\/span><\/div>

    <\/span>Temps de cuisson<\/span>

    30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

    INGREDIENTS<\/h3>
    • <\/span>

      300g de p\u00e2tes compl\u00e8tes<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      4 poireaux<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      250g de moules fra\u00eeches<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      une trentaine de crevettes crues et d\u00e9cortiqu\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      2 pav\u00e9s de saumon frais<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      15cl de vin blanc<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      4 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      20cl de cr\u00e8me de soja<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      2 citrons (jaunes ou verts)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 belle poign\u00e9e de brins d’aneth<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

      LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
      • Nettoyez les moules sous l’eau froide en retirant les impuret\u00e9s et le byssus (la petite \u00ab\u00a0barbe\u00a0\u00bb). Coupez le saumon frais en gros d\u00e9s et r\u00e9servez au frais.<\/li>
      • Epluchez et hachez les gousses d’ail. Coupez la partie verte sup\u00e9rieure des poireaux et la base. Coupez-les en deux dans la longueur. Lavez-les soigneusement pour enlever toute la terre qui se niche entre les couches. Coupez les en tron\u00e7ons.<\/li>
      • Dans une sauteuse, faites cuire l’ail 1 minute dans 2 c \u00e0 s d’huile d’olive. Ajoutez le vin blanc et laissez chauffer 1 minute. Ajoutez les moules, couvrez et faites cuire \u00e0 feu vif pendant environ 5 minutes jusqu’\u00e0 ce qu’elles s’ouvrent. M\u00e9langez \u00e0 mi-cuisson. Une fois les moules cuites, d\u00e9cortiquez-les et r\u00e9servez-les. Gardez le jus de cuisson.<\/li>
      • Dans la m\u00eame sauteuse, ajoutez les poireaux \u00e9minc\u00e9s dans le jus de cuisson, salez l\u00e9g\u00e8rement, poivrez et laissez cuire 10 minutes.<\/li>
      • Ajoutez les crevettes crues et laissez cuire 7 minutes en m\u00e9langeant r\u00e9guli\u00e8rement. Puis ajoutez les moules d\u00e9cortiqu\u00e9es, les d\u00e9s de saumon cru et le cr\u00e8me de soja. Laissez cuire 3 minutes.<\/li>
      • En parall\u00e8le, faite cuire les p\u00e2tes selon le temps de cuisson al dente indiqu\u00e9 sur l’emballage. Egouttez.<\/li>
      • Une fois la cuisson de la sauce aux fruits de mer termin\u00e9e, ajoutez le jus des citrons et les brins d’aneth cisel\u00e9s. Rectifiez l’assaisonnement si besoin. M\u00e9langez avec les p\u00e2tes cuites et servez.<\/li><\/ul><\/div>