{"id":13539,"date":"2025-01-12T12:53:57","date_gmt":"2025-01-12T11:53:57","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=13539"},"modified":"2025-01-20T22:23:44","modified_gmt":"2025-01-20T21:23:44","slug":"houmous-aux-pistaches-cranberries-et-aneth","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2025\/01\/12\/houmous-aux-pistaches-cranberries-et-aneth\/","title":{"rendered":"HOUMOUS AUX PISTACHES, CRANBERRIES ET ANETH"},"content":{"rendered":"\n

Vous connaissez peut-\u00eatre d\u00e9j\u00e0 mon houmous aux cacahu\u00e8tes caram\u00e9lis\u00e9es<\/a> ou mon houmous \u00e0 la patate douce.<\/a> Cette fois-ci, c’est un houmous aux pistaches, aux cranberries et \u00e0 l’aneth que je vous propose. Il est tr\u00e8s savoureux, original et se pr\u00eate parfaitement \u00e0 un ap\u00e9ro de f\u00eate ! Les cranberries ajoutent une notre sucr\u00e9e sal\u00e9e tr\u00e8s agr\u00e9able mais vous pouvez faire sans si vous pr\u00e9f\u00e9rez.<\/p>\n\n\n\n

C’est ici un houmous plut\u00f4t \u00e9pais avec une texture assez dense. Si vous souhaitez un houmous plus cr\u00e9meux et souple, il vous suffit d’ajouter de la pur\u00e9e de s\u00e9same ou un m\u00e9lange de pur\u00e9e de s\u00e9same et d’eau glac\u00e9e. J’adore les 2 textures et vous, vous pr\u00e9f\u00e9rez laquelle ?<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"HOUMOUS\n\t\t\t\t\t
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HOUMOUS AUX PISTACHES, CRANBERRIES ET ANETH<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

6<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour le houmous :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    200g de pois chiches \u00e9goutt\u00e9s<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    75g de tahini (pur\u00e9e de s\u00e9same)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    25g de pistaches non sal\u00e9es et d\u00e9cortiqu\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10g de cranberries s\u00e9ch\u00e9es non sucr\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 citron vert<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 gousse d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 poign\u00e9e d’aneth<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c rase de bicarbonate<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3cl d’eau tr\u00e8s froide<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la garniture :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    15g de pistaches non sal\u00e9es et d\u00e9cortiqu\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10g de cranberries s\u00e9ch\u00e9es non sucr\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    quelques brins d’aneth<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de graines de s\u00e9same<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile de s\u00e9same<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Concassez 15g de pistaches et hachez 10g de cranberries.<\/li>
    • Rincez et \u00e9gouttez les pois chiches. Pelez-les pour obtenir un houmous plus lisse\u00a0: frottez-les dans un bol d\u2019eau et enlevez les peaux qui remontent \u00e0 la surface. S\u00e9chez-les puis placez-les dans un mixeur avec le tahini, la gousse d\u2019ail \u00e9pluch\u00e9e, le jus du \u00bd citron vert, 25g de pistaches, 10g de cranberries s\u00e9ch\u00e9es, une poign\u00e9e de brins d’aneth, le bicarbonate et l\u2019eau tr\u00e8s froide. Salez, poivrez et mixez pendant au moins 3 minutes jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture lisse. Ajoutez plus ou moins d\u2019eau et de tahini en fonction de la texture souhait\u00e9e.<\/li>
    • Disposez le houmous dans un bol et formez un puits au milieu. Ajoutez au milieu les pistaches concass\u00e9es, les cranberries hach\u00e9es et l’huile de s\u00e9same. D\u00e9corez avec quelques brins d’aneth et les graines de s\u00e9same.<\/li><\/ul><\/div>