{"id":13518,"date":"2024-12-15T13:59:49","date_gmt":"2024-12-15T12:59:49","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=13518"},"modified":"2025-01-06T14:20:47","modified_gmt":"2025-01-06T13:20:47","slug":"truffes-sans-lactose-a-la-cacahuete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2024\/12\/15\/truffes-sans-lactose-a-la-cacahuete\/","title":{"rendered":"TRUFFES SANS LACTOSE \u00c0 LA CACAHU\u00c8TE"},"content":{"rendered":"\n

L’ingr\u00e9dient secret de ces truffes sans lactose \u00e0 la cacahu\u00e8te ? L’avocat ! Transform\u00e9 en une pur\u00e9e onctueuse, il se marie \u00e0 merveille avec la pur\u00e9e de cacahu\u00e8tes pour remplacer le beurre ou la cr\u00e8me habituellement utilis\u00e9s dans les truffes au chocolat. Le r\u00e9sultat est bluffant : l’avocat passe totalement inaper\u00e7u tout en apportant une belle dose d’acides gras insatur\u00e9s, notamment des om\u00e9ga-9. Un d\u00e9lice sain et gourmand \u00e0 d\u00e9couvrir absolument !<\/p>\n\n\n\n

\"photo
Int\u00e9rieur d’une truffe sans lactose \u00e0 la cacahu\u00e8te<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Envie d’autres recettes pour les f\u00eates ? N’h\u00e9sitez pas \u00e0 consulter la rubrique \u00ab\u00a0recettes de f\u00eates\u00a0\u00bb<\/a> sur mon site.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"TRUFFES\n\t\t\t\t\t
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TRUFFES SANS LACTOSE \u00c0 LA CACAHU\u00c8TE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

15-20<\/p>truffes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

3<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de r\u00e9frig\u00e9ration<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    200g de chocolat noir 70% de cacao<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 avocat m\u00fbr soit 100g de chair<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de pur\u00e9e de cacahu\u00e8tes sans sel ni sucre ajout\u00e9<\/span><\/p><\/li>


  • Pour l’enrobage :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de cacao non sucr\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    25g de cacahu\u00e8tes non sal\u00e9es<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Faites fondre le chocolat noir au bain marie.<\/li>
    • Dans un mixeur, placez 100g de chair d’avocat avec 50g de pur\u00e9e de cacahu\u00e8tes. Mixez puis ajoutez le chocolat noir fondu. Mixez de nouveau. Vous allez obtenir une p\u00e2te qui se d\u00e9tache des parois du mixeur. Versez ce m\u00e9lange dans un r\u00e9cipient puis r\u00e9frig\u00e9rez pour 30 minutes, pas plus sinon la pr\u00e9paration va trop durcir.<\/li>
    • Pendant ce temps, hachez les cacahu\u00e8tes pour obtenir des \u00e9clats. Versez-les dans un petit bol. Dans un autre petit bol, mettez 1 c \u00e0 s de cacao non sucr\u00e9.<\/li>
    • Une fois le temps de r\u00e9frig\u00e9ration termin\u00e9, formez des truffes de 16 \u00e0 20g avec vos mains. Si la p\u00e2te a form\u00e9 des petits morceaux, pas de panique. Vous allez pouvoir les enlever en r\u00e9chauffant la p\u00e2te entre vos mains. Roulez-les dans le cacao non sucr\u00e9 ou dans les cacahu\u00e8tes. Pour les \u00e9clats de cacahu\u00e8tes, appuyez bien dessus pour qu’ils se solidarisent avec la truffe. R\u00e9frig\u00e9rez 30 minutes suppl\u00e9mentaires puis d\u00e9guster. Ces truffes se conservent 4 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur ou peuvent \u00eatre congel\u00e9es.<\/li><\/ul><\/div>