{"id":13417,"date":"2024-12-02T16:59:26","date_gmt":"2024-12-02T15:59:26","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=13417"},"modified":"2024-12-12T21:00:18","modified_gmt":"2024-12-12T20:00:18","slug":"risotto-dorge-aux-poireaux-curry-et-lait-de-coco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2024\/12\/02\/risotto-dorge-aux-poireaux-curry-et-lait-de-coco\/","title":{"rendered":"RISOTTO D’ORGE AUX POIREAUX, CURRY ET LAIT DE COCO"},"content":{"rendered":"\n

D\u00e9couvrez une nouvelle fa\u00e7on de savourer le risotto avec cette version \u00e0 base d\u2019orge mond\u00e9, une c\u00e9r\u00e9ale \u00e0 faible index glyc\u00e9mique. Associ\u00e9 \u00e0 la douceur des poireaux, \u00e0 l\u2019ar\u00f4me du curry et \u00e0 l\u2019onctuosit\u00e9 du lait de coco, ce risotto d’orge aux poireaux \u00e9quilibre saveurs et bienfaits nutritionnels.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019orge mond\u00e9 est une excellente alternative au riz traditionnel. Riche en fibres, il aide \u00e0 stabiliser la glyc\u00e9mie tout en favorisant une bonne digestion. Avec un IG bas, il convient parfaitement pour maintenir un niveau d\u2019\u00e9nergie stable tout au long de la journ\u00e9e. Les poireaux, quant \u00e0 eux, sont peu caloriques et regorgent de vitamines et de min\u00e9raux essentiels. Le curry et le lait de coco ajoutent une touche exotique et des propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires.<\/p>\n\n\n\n

Facile \u00e0 pr\u00e9parer et plein de saveurs, ce risotto d\u2019orge mond\u00e9 est id\u00e9al pour un d\u00eener \u00e9quilibr\u00e9, sain et r\u00e9confortant. Vous allez adorer son go\u00fbt unique et sa texture fondante ! N’h\u00e9sitez pas aussi \u00e0 essayer mon risotto d’orge aux l\u00e9gumes caram\u00e9lis\u00e9s et feta<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"RISOTTO\n\t\t\t\t\t
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RISOTTO D’ORGE AUX POIREAUX, CURRY ET LAIT DE COCO<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

50<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    300g d’orge mond\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    400g de poireaux par\u00e9s (sans partie verte et racines)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oignon rouge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    90cl de bouillon de l\u00e9gumes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10cl de lait de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c de curry<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour servir (facultatif) :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 citron vert<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Retirez la partie la plus verte des poireaux, coupez la base, coupez-les en 2 puis lavez-les. S\u00e9chez-les et coupez-les en tron\u00e7ons. Epluchez et \u00e9mincez l’oignon rouge. Epluchez et hachez les gousses d’ail.<\/li>
    • Dans une sauteuse, faites revenir les oignons dans 2 c \u00e0 s d’huile d’olive pendant 2 minutes. Ajoutez les poireaux, l’ail et le curry. Salez, poivrez et laissez cuire 2 minutes.<\/li>
    • Ajoutez l’orge mond\u00e9. M\u00e9langez puis 1 minute apr\u00e8s, commencez \u00e0 verser le bouillon de l\u00e9gumes. Une fois le liquide absorb\u00e9, ajoutez de nouveau du bouillon de l\u00e9gumes. La cuisson de l’orge mond\u00e9 dure environ 45 minutes. Remuez r\u00e9guli\u00e8rement pour obtenir une cuisson uniforme.<\/li>
    • Apr\u00e8s 40 minutes de cuisson de l’orge, ajoutez le lait de coco et le parmesan r\u00e2p\u00e9. Laissez cuire 5 minutes suppl\u00e9mentaires. Eteignez sous la sauteuse et laissez gonfler avec un couvercle pendant environ 5 minutes. Servez chaud avec l’accompagnement de votre choix. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche et un peu de jus de citron vert.<\/li><\/ul><\/div>