{"id":13373,"date":"2024-11-15T22:13:14","date_gmt":"2024-11-15T21:13:14","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=13373"},"modified":"2024-11-28T16:33:39","modified_gmt":"2024-11-28T15:33:39","slug":"salade-de-lentilles-automnale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2024\/11\/15\/salade-de-lentilles-automnale\/","title":{"rendered":"SALADE DE LENTILLES AUTOMNALE"},"content":{"rendered":"\n

L\u2019automne est la saison id\u00e9ale pour savourer des plats r\u00e9confortants et riches en saveurs. Cette salade de lentilles, \u00e0 la fois color\u00e9e et nourrissante, est un parfait \u00e9quilibre entre gourmandise et bienfaits pour la sant\u00e9. \u00c0 base de lentilles corail et de lentilles vertes, elle offre une excellente source de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales et de fibres. C’est id\u00e9al pour soutenir votre \u00e9nergie tout au long de la journ\u00e9e. Cette salade est un concentr\u00e9 de nutriments. Les lentilles sont riches en fer et en magn\u00e9sium et la courge apporte une dose g\u00e9n\u00e9reuse de b\u00eata-carot\u00e8ne. Quant aux graines, elles sont riches en acides gras essentiels, contribuent \u00e0 votre \u00e9quilibre nutritionnel.<\/p>\n\n\n\n

La douceur de la courge r\u00f4tie se marie parfaitement avec le fondant de la feta et le croquant du m\u00e9lange de graines, tandis que l\u2019oignon rouge ajoute une pointe de fra\u00eecheur. \u00c0 d\u00e9guster ti\u00e8de ou froide, cette salade est parfaite pour un repas complet. Elle peut aussi convenir en tant qu’accompagnement.<\/p>\n\n\n\n

Vous aimez les recettes avec les lentilles ? Pour du chaud, je vous conseille de tester mon dahl de lentilles la courge<\/a> et pour du froid ma salade de lentilles aux agrumes<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"SALADE\n\t\t\t\t\t
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SALADE DE LENTILLES AUTOMNALE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    180g de lentilles vertes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    180g de lentilles corail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    80g de feta<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g d’abricots secs<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 petit oignon rouge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 belle poign\u00e9e de feuilles de persil<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la courge r\u00f4tie :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    400g de courge (butternut ou autre)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de miel d’acacia<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de paprika<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour le m\u00e9lange de graines :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    15g de graines de s\u00e9same<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15g de graines de tournesol<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15g de graines de courge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    25g d’amandes effil\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 c \u00e0 c rase de paprika<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c rase d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de miel d’acacia<\/span><\/p><\/li>


  • Pour l’assaisonnement (facultatif) :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 petit citron<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de miel d’acacia<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Faites cuire les lentilles selon les temps de cuisson indiqu\u00e9s sur les emballages (s\u00e9par\u00e9ment car les lentilles corail cuisent plus vite que les lentilles vertes). Egouttez-les et laissez-les refroidir (ou ti\u00e9dir).<\/li>
    • Epluchez et coupez la courge en d\u00e9s plus ou moins gros selon le r\u00e9sultat souhait\u00e9. Badigeonnez-les avec 1 c \u00e0 s d’huile d’olive, 1 c \u00e0 s de miel d’acacia et 1 c \u00e0 c de paprika. Salez, poivrez et disposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfuris\u00e9. Enfournez plus ou moins 20 minutes en fonction de la taille des d\u00e9s \u00e0 200\u00b0 et en m\u00e9langeant \u00e0 mi-cuisson. En fin de cuisson, la courge doit \u00eatre tendre mais ne pas s’\u00e9craser. Laissez refroidir (ou au moins ti\u00e8dir).<\/li>
    • Pr\u00e9parez le m\u00e9lange de graines : versez dans une petite po\u00eale les graines de s\u00e9same, les graines de tournesol, les graines de courge et les amandes effil\u00e9es. Ajoutez 1 c \u00e0 c de miel d’acacia, 1 c \u00e0 c rase d’huile d’olive et 1 c \u00e0 c de paprika. M\u00e9langez puis faites chauffer \u00e0 feu doux jusqu’\u00e0 ce les graines et les amandes torr\u00e9fient.<\/li>
    • Epluchez et \u00e9mincez finement l’oignon rouge. Ciselez le persil. Coupez les abricots secs en petits morceaux. Emiettez la feta.<\/li>
    • M\u00e9langez l’ensemble des ingr\u00e9dients. Salez, poivrez et servez puis r\u00e9partissez le m\u00e9lange de graines par dessus.
      Facultatif : vous pouvez ajouter l’assaisonnement en m\u00e9langeant 2 c \u00e0 s d’huile d’olive avec le jus d’un petit citron et 1 c \u00e0 c de miel d’acacia. Je ne l’ai fait pas car le m\u00e9lange n’est pas sec gr\u00e2ce \u00e0 la courge r\u00f4tie et \u00e0 la feta.<\/li><\/ul><\/div>