{"id":13314,"date":"2024-10-16T22:24:43","date_gmt":"2024-10-16T20:24:43","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=13314"},"modified":"2024-10-30T23:14:36","modified_gmt":"2024-10-30T22:14:36","slug":"boulettes-depinards-style-storzapretti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2024\/10\/16\/boulettes-depinards-style-storzapretti\/","title":{"rendered":"BOULETTES D’\u00c9PINARDS STYLE STORZAPRETTI"},"content":{"rendered":"\n

Vous connaissez les storzaprettis ? C’est une sp\u00e9cialit\u00e9 corse pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 base de brocciu (un fromage frais corse), de pain rassis, d’herbes (comme la menthe ou le persil), d’\u0153ufs, et parfois d’\u00e9pinards. Ces boulettes sont fa\u00e7onn\u00e9es \u00e0 la main, puis cuites dans de l’eau bouillante avant d’\u00eatre gratin\u00e9es au four avec une sauce tomate. Ayant \u00e9t\u00e9 inspir\u00e9e par cette recette, je vous propose donc ici des boulettes d’\u00e9pinards et ricotta gratin\u00e9es au four dans une d\u00e9licieuse sauce tomate aux oignons. Avec un peu de ricotta et de parmesan par dessus, le r\u00e9sultat est vraiment gourmand !<\/p>\n\n\n\n

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La ricotta est un fromage de choix si vous suivez une alimentation saine et \u00e0 index glyc\u00e9mique bas. Elle est faible en glucides et riche en prot\u00e9ines, notamment des prot\u00e9ines compl\u00e8tes, incluant tous les acides amin\u00e9s essentiels. Elle favorise donc la sati\u00e9t\u00e9 et aide \u00e0 la r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration musculaire. Compar\u00e9e \u00e0 d’autres fromages, c’est aussi une option plus faible en mati\u00e8res grasses. Elle s’utilise tr\u00e8s facilement en cuisine. S’il vous en reste, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 tester mes aubergines farcies au riz, aux pistaches et \u00e0 la ricotta<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"BOULETTES\n\t\t\t\t\t
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BOULETTES D’\u00c9PINARDS STYLE STORZAPRETTI <\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

6<\/p>personnes (18 boulettes)<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

35<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

35<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour les boulettes d’\u00e9pinards :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    400g d’\u00e9pinards<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    200g de ricotta di bufala<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de noix de cajou non sal\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 \u0153ufs <\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une belle poign\u00e9e de feuilles de menthe<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la sauce tomate :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    1 oignon rouge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    500g de coulis de tomates<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de vinaigre balsamique<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour gratiner :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    environ 50g de ricotta<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    environ 20g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Lavez, essorez puis hachez les \u00e9pinards \u00e0 l’aide d’un mixeur. Placez les \u00e9pinards mix\u00e9s dans une passoire et pressez pour enlever l’exc\u00e9dent d’eau. Transvasez dans un r\u00e9cipient.<\/li>
    • Mixez les noix de cajou avec les feuilles de menthe puis ajoutez ce m\u00e9lange aux \u00e9pinards.<\/li>
    • Ajoutez 100g de ricotta, 3 gousses d’ail \u00e9pluch\u00e9es et hach\u00e9es, 30g de parmesan r\u00e2p\u00e9 et cassez 3 \u0153ufs. Salez, poivrez et m\u00e9langez.<\/li>
    • Formez 18 boulettes. Vous pouvez humidifier l\u00e9g\u00e8rement vos mains entre chaque boulette pour faciliter le fa\u00e7onnage. R\u00e9servez au frais.<\/li>
    • Epluchez l’oignon rouge et coupez le en fines lamelles. Faites le revenir dans une po\u00eale avec 2 c \u00e0 s d’huile d’olive. Apr\u00e8s 3 minutes de cuisson, ajoutez 1 c \u00e0 s de vinaigre de balsamique et 2 gousses d’ail \u00e9pluch\u00e9es et hach\u00e9es. Salez, poivrez, m\u00e9langez et laissez cuire une quinzaine de minutes. Vous pouvez ajouter un peu d’eau pour faciliter la cuisson.<\/li>
    • Disposez les oignons au fond d’un plat allant au four. Ajoutez par dessus le coulis de tomates. Disposez les boulettes d’\u00e9pinards. Ajoutez par dessus 50g de ricotta \u00e9miett\u00e9e et 20g de parmesan r\u00e2p\u00e9. Enfournez une vingtaine de minutes \u00e0 200\u00b0.<\/li><\/ul><\/div>