{"id":13302,"date":"2024-09-19T12:10:36","date_gmt":"2024-09-19T10:10:36","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=13302"},"modified":"2024-10-24T17:54:14","modified_gmt":"2024-10-24T15:54:14","slug":"filet-mignon-en-croute-a-litalienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2024\/09\/19\/filet-mignon-en-croute-a-litalienne\/","title":{"rendered":"FILET MIGNON EN CRO\u00dbTE \u00c0 L’ITALIENNE"},"content":{"rendered":"\n

Je vous propose une version revisit\u00e9e d’un grand classique : le filet mignon en cro\u00fbte, aux saveurs m\u00e9diterran\u00e9ennes. Ce plat allie la tendret\u00e9 d’un filet mignon juteux \u00e0 une cro\u00fbte dor\u00e9e et croustillante, relev\u00e9e de basilic frais, de tomates s\u00e9ch\u00e9es, d’ail et d’amandes croquantes. Un mariage de textures et de parfums qui \u00e9voque les d\u00e9licieuses saveurs de l’Italie.<\/p>\n\n\n\n

En plus de son go\u00fbt irr\u00e9sistible, cette recette se distingue par son index glyc\u00e9mique bas, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui souhaitent r\u00e9guler leur glyc\u00e9mie sans renoncer au plaisir de manger. Le basilic et l’ail apportent une touche de fra\u00eecheur tout en \u00e9tant riches en antioxydants, tandis que les amandes, sources de prot\u00e9ines et de bonnes graisses, apportent un croquant d\u00e9licieux et une sati\u00e9t\u00e9 durable. Les tomates s\u00e9ch\u00e9es, quant \u00e0 elles, sont riches en vitamines et en min\u00e9raux, contribuant ainsi \u00e0 une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Ce plat sera parfait pour un repas raffin\u00e9 ou une occasion sp\u00e9ciale, tout en respectant une alimentation \u00e0 faible IG. Alors, laissez vous tenter par ce filet mignon en cro\u00fbte \u00e0 l’italienne ! Envie d’autres id\u00e9es pour cuisiner un filet mignon ? Vous pouvez essayer mon filet mignon en cro\u00fbte d’herbes et de noix<\/a> ou mon filet mignon laqu\u00e9 \u00e0 l’asiatique<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"FILET\n\t\t\t\t\t
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FILET MIGNON EN CRO\u00dbTE \u00c0 L’ITALIENNE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    1 filet mignon d’environ 600g<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    60g d’amandes (\u00e9mond\u00e9es ou non)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 belle poign\u00e9e de feuilles de basilic<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de tomates s\u00e9ch\u00e9es (poids \u00e9goutt\u00e9es)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Mixez les amandes avec les gousses d’ail \u00e9pluch\u00e9es, le basilic et les tomates s\u00e9ch\u00e9es \u00e9goutt\u00e9es.<\/li>
    • Salez et poivrez le filet mignon de porc.<\/li>
    • Dans une sauteuse avec 1 c \u00e0 s d\u2019huile d\u2019olive, faites revenir le filet mignon pendant environ 7 minutes en le retournant r\u00e9guli\u00e8rement pour le dorer sur toutes les faces puis retirez-le de la sauteuse.<\/li>
    • R\u00e9partissez le m\u00e9lange \u00e0 base de tomates s\u00e9ch\u00e9es sur le filet mignon (partout sauf en dessous) et tassez bien. D\u00e9posez le filet mignon dans une cocotte allant au four.<\/li>
    • Enfournez environ 20 minutes \u00e0 200\u00b0, d’abord 10 minutes avec un couvercle puis 10 minutes sans couvercle (surveillez car le cuisson d\u00e9pendra de la taille et de l\u2019\u00e9paisseur du filet mignon). Une fois la cuisson termin\u00e9e, sortez la cocotte du four et placez un papier aluminium autour du filet mignon. Laissez reposer 10 minutes puis coupez et servez. Accompagnez le filet mignon de la garniture de votre choix.<\/li><\/ul><\/div>