{"id":13226,"date":"2024-09-03T18:30:00","date_gmt":"2024-09-03T16:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=13226"},"modified":"2024-09-23T10:14:05","modified_gmt":"2024-09-23T08:14:05","slug":"bowl-de-poulet-yakitori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2024\/09\/03\/bowl-de-poulet-yakitori\/","title":{"rendered":"BOWL DE POULET YAKITORI"},"content":{"rendered":"\n

Je vous propose un nouveau bowl aux saveurs asiatiques avec du poulet yakitori. La sauce yakitori est une sauce japonaise classique utilis\u00e9e principalement pour accompagner les brochettes de poulet grill\u00e9, appel\u00e9es \u00ab\u00a0yakitori\u00a0\u00bb. Savez-vous d’ailleurs que le mot \u00ab\u00a0yakitori\u00a0\u00bb signifie litt\u00e9ralement \u00ab\u00a0poulet grill\u00e9\u00a0\u00bb (\u00ab\u00a0yaki\u00a0\u00bb = grill\u00e9, \u00ab\u00a0tori\u00a0\u00bb = poulet) ? Bien s\u00fbr, cette sauce peut \u00eatre \u00e9galement utilis\u00e9e pour d’autres viandes ou pour des l\u00e9gumes grill\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Traditionnellement la sauce yakitori est r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 partir de sauce soja, de mirin, de sak\u00e9 et de sucre. Je vous ai concoct\u00e9 ici une version avec des ingr\u00e9dients courants et \u00e0 IG raisonnable (sauce soja, vinaigre de cidre et miel d’acacia). J’ajoute beaucoup moins de sucre que dans la version traditionnelle. C’est toujours aussi bon mais bien meilleur pour notre sant\u00e9 !<\/p>\n\n\n\n

Pour un bowl complet et \u00e9quilibr\u00e9, j’ai accompagn\u00e9 ce poulet yakitori de chou rouge marin\u00e9, riz basmati, concombre et avocat. Un d\u00e9licieux combo !<\/p>\n\n\n\n

Envie d’autres bowl aux saveurs asiatiques ? Vous pouvez essayer ma recette de lap veggie au tofu croustillant<\/a> ou encore mon chirashi bowl \u00e0 IG bas<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"BOWL\n\t\t\t\t\t
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BOWL DE POULET YAKITORI<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de marinade<\/span>

1<\/p>heure<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    240g de riz basmati<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    400g de blancs de poulet<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    300g de chou rouge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 avocats<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 concombre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    12cl de sauce soja (ou tamari pour version sans gluten)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 c \u00e0 s de miel d’acacia<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    6 c \u00e0 s de vinaigre de riz (ou vinaigre de cidre)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de graines de s\u00e9same<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile de s\u00e9same<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 petit citron vert (pour les avocats, facultatif)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c\u00e9bette (facultatif)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche (facultatif)<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Lavez puis \u00e9mincez le chou rouge en fines lamelles (je le fais \u00e0 l’aide d’une mandoline). Versez par dessus 1 c \u00e0 s de miel d’acacia, 1 c \u00e0 s d’huile de s\u00e9same et 2 c \u00e0 s de vinaigre de riz (ou vinaigre de cidre). Salez, poivrez et m\u00e9langez. Laissez mariner au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 1h.<\/li>
    • Faites cuire le riz basmati selon le temps de cuisson indiqu\u00e9 sur l’emballage.<\/li>
    • Lavez et coupez le concombre en d\u00e9s. Epluchez et coupez les avocats (vous pouvez les citronner pour \u00e9viter qu’ils noircissent).<\/li>
    • Pr\u00e9parez la sauce yakitori : m\u00e9langez la sauce soja avec 2 c \u00e0 s de miel d’acacia et 4 c \u00e0 s de vinaigre de riz (ou vinaigre de cidre). Faites chauffer cette sauce 2 minutes \u00e0 feu doux dans une petite po\u00eale (pour que le miel se liqu\u00e9fie et se m\u00e9lange bien aux autres ingr\u00e9dients).<\/li>
    • Coupez le poulet en d\u00e9s. Faites les cuire 5 minutes dans une po\u00eale avec 1 c \u00e0 s d’huile d’olive. Ajoutez 1 c \u00e0 s de graines de s\u00e9same et 1\/3 de la sauce yakitori. Faites fr\u00e9mir le reste de la sauce pour la faire r\u00e9duire et la rendre sirupeuse. Laissez cuire le poulet environ 3 minutes suppl\u00e9mentaires.<\/li>
    • R\u00e9partissez dans chaque bowl le riz basmati, le chou rouge marin\u00e9, les d\u00e9s de concombre et les morceaux d’avocats. Ajoutez les morceaux de poulet et nappez avec la sauce restante. Servez. Vous pouvez ajouter des rondelles de c\u00e9bettes et\/ou des feuilles de coriandre fra\u00eeche.<\/li><\/ul><\/div>