Portions<\/span>4<\/p>personnes<\/span><\/div><\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>15<\/p>minutes<\/span><\/div><\/span>Temps de cuisson<\/span>35<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>INGREDIENTS<\/h3>- <\/span>
2 carottes<\/span><\/p><\/li>- <\/span>
2 poivrons<\/span><\/p><\/li>- <\/span>
1 t\u00eate de brocoli<\/span><\/p><\/li>- <\/span>
1 petit oignon rouge<\/span><\/p><\/li>- <\/span>
4 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>- <\/span>
4 c \u00e0 c de curry jaune en poudre<\/span><\/p><\/li>- <\/span>
40cl de lait de coco<\/span><\/p><\/li>- <\/span>
6 fruits de la passion<\/span><\/p><\/li>- <\/span>
50g de noix de cajou non sal\u00e9es et crues<\/span><\/p><\/li>- <\/span>
2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>- <\/span>
1 citron vert<\/span><\/p><\/li>- <\/span>
quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>- Epluchez et \u00e9mincez l’oignon rouge. Epluchez et hachez les gousses d’ail. Epluchez et coupez les carottes en d\u00e9s. Coupez en 2, \u00e9p\u00e9pinez, lavez et coupez les poivrons en d\u00e9s.<\/li>
- Faites revenir l’ensemble (oignon rouge, ail, carotte et poivron) dans une sauteuse avec 2 c \u00e0 s d’huile d’olive. Apr\u00e8s 3 minutes de cuisson, ajoutez 2 c \u00e0 c de curry en poudre. Salez, poivrez et laissez cuire environ 17 minutes (vous pouvez ajouter un fond d’eau et couvrir pour faciliter la cuisson).<\/li>
- Pendant ce temps, d\u00e9taillez le brocoli en fleurettes puis faites-les cuire dans de l’eau bouillante sal\u00e9e pendant 8 minutes. Egouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour qu’ils gardent leur belle couleur verte.<\/li>
- Mixez le lait de coco avec l’int\u00e9rieur des fruits de la passion. <\/li>
- Apr\u00e8s les 20 minutes de cuisson des l\u00e9gumes, ajoutez le m\u00e9lange lait de coco\/fruits de la passion dans la sauteuse, 10cl d’eau et 2 c \u00e0 c de curry en poudre. Salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes avec un couvercle.<\/li>
- Ajoutez les noix de cajou et les brocolis puis prolongez la cuisson de 5 minutes. Servez avec l’accompagnement de votre choix (par exemple du riz basmati ou du riz complet), quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche et 1\/4 de citron vert par personne.<\/li><\/ul><\/div>
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