{"id":13183,"date":"2025-05-17T12:00:00","date_gmt":"2025-05-17T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=13183"},"modified":"2025-05-27T23:33:35","modified_gmt":"2025-05-27T21:33:35","slug":"pasta-alla-norma-sans-friture","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2025\/05\/17\/pasta-alla-norma-sans-friture\/","title":{"rendered":"PASTA ALLA NORMA SANS FRITURE"},"content":{"rendered":"\n

Aujourd\u2019hui, je vous propose une version plus l\u00e9g\u00e8re \u2013 mais tout aussi savoureuse \u2013 des pasta alla Norma, un grand classique de la cuisine sicilienne. Ce plat ensoleill\u00e9 associe des aubergines fondantes, une sauce tomate parfum\u00e9e au basilic et des p\u00e2tes al dente, g\u00e9n\u00e9ralement parsem\u00e9es de ricotta sal\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n

Traditionnellement, les aubergines sont frites dans un bain d\u2019huile, ce qui donne une texture irr\u00e9sistible\u2026 Mais aussi un plat assez riche ! Pour all\u00e9ger la recette sans sacrifier la gourmandise, j\u2019ai opt\u00e9 pour une cuisson \u00e0 l\u2019airfryer. R\u00e9sultat : des aubergines dor\u00e9es et moelleuses, avec tr\u00e8s peu de mati\u00e8res grasses. Une mani\u00e8re simple et efficace de se faire plaisir tout en respectant une alimentation plus \u00e9quilibr\u00e9e. Et si vous n’en avez pas, vous pouvez opter pour une cuisson au four.<\/p>\n\n\n\n

Envie d’autres id\u00e9es pour d\u00e9guster un plat de p\u00e2tes autrement ? Vous pouvez tester mes p\u00e2tes au bleu, champignons et chou kale<\/a> ou encore mes p\u00e2tes au pesto d’\u00e9pinards et amandes<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"PASTA\n\t\t\t\t\t
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PASTA ALLA NORMA SANS FRITURE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Calories par portion (environ)<\/span>

500<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    320g de p\u00e2tes au bl\u00e9 complet<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 aubergines<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    500g de tomates cerise<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    8 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une vingtaine de feuilles de basilic<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de ricotta di bufala<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    200g de coulis de tomates<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Lavez les aubergines, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur puis coupez chaque demi aubergine en fines tranches. Placez-les dans un r\u00e9cipient avec les tomates cerises lav\u00e9es. Ajoutez 4 gousses d’ail \u00e9pluch\u00e9es et hach\u00e9es et 2 c \u00e0 s d’huile d’olive. Salez, poivrez et placez au airfryer 20 minutes \u00e0 200\u00b0C avec le mode l\u00e9gumes. Vous pouvez aussi opter pour une cuisson au four mais les aubergines seront moins croustillantes. Dans ce cas, \u00e9talez les l\u00e9gumes sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfuris\u00e9 puis enfournez 25 \u00e0 30 minutes \u00e0 200\u00b0C en remuant \u00e0 mi-cuisson.<\/li>
    • Pendant ce temps, \u00e9pluchez et hachez les 4 gousses d’ail restantes. Placez-les dans une petite casserole avec 2 c \u00e0 s d’huile d’olive. Faites chauffer 2 minutes \u00e0 feu doux puis ajoutez le coulis de tomates et une dizaine de feuilles de basilic lav\u00e9es. Salez, poivrez et ajoutez 10 \u00e0 15 cl d’eau pour rendre le coulis de tomates plus liquide. Laissez mijoter \u00e0 feu doux avec un couvercle pendant une dizaine de minutes.<\/li>
    • Ciselez le reste des feuilles de basilic et r\u00e9servez.<\/li>
    • Faites cuire les p\u00e2tes selon le temps de cuisson \u00ab\u00a0al dente\u00a0\u00bb indiqu\u00e9 sur l’emballage. Remettez les p\u00e2tes dans la casserole.<\/li>
    • Dans la casserole avec les p\u00e2tes, ajoutez 50g de ricotta \u00e9miett\u00e9e, les aubergines et les tomates cuites et le coulis de tomates au basilic et \u00e0 l’ail. Rectifiez l’assaisonnement si besoin puis servez bien chaud en r\u00e9partissant par dessus les 50g de ricotta restants et le basilic cisel\u00e9.<\/li><\/ul><\/div>