{"id":13135,"date":"2024-08-26T23:09:24","date_gmt":"2024-08-26T21:09:24","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=13135"},"modified":"2024-09-04T21:48:49","modified_gmt":"2024-09-04T19:48:49","slug":"gaufres-au-sarrasin-noisettes-et-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2024\/08\/26\/gaufres-au-sarrasin-noisettes-et-chocolat\/","title":{"rendered":"GAUFRES AU SARRASIN, NOISETTES ET CHOCOLAT"},"content":{"rendered":"\n

Le sarrasin, la noisette et le chocolat noir fusionnent ici pour cr\u00e9er des gaufres super gourmandes. En combinant de la farine compl\u00e8te et de la farine de sarrasin, vous obtiendrez des gaufres \u00e0 la texture plus dense que les versions classiques. Mais ne vous inqui\u00e9tez pas, ces gaufres au sarrasin n’en sont pas moins savoureuses. Cette densit\u00e9 est le r\u00e9sultat de l’utilisation du sarrasin, une farine naturellement sans gluten qui apporte une richesse nutritive unique. En plus d’\u00eatre riche en prot\u00e9ines de haute qualit\u00e9, incluant la lysine, un acide amin\u00e9 essentiel souvent absent des autres c\u00e9r\u00e9ales, elle est aussi une excellente source de fibres. Ces fibres alimentaires contribuent \u00e0 une meilleure sati\u00e9t\u00e9, aident \u00e0 stabiliser la glyc\u00e9mie, et soutiennent la digestion.<\/p>\n\n\n\n

\"photo
Int\u00e9rieur des gaufres au sarrasin et noisettes<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Si vous souhaitez une recette qui s’approche davantage de la texture des gaufres de Li\u00e8ge, je vous conseille de tester mes gaufres \u00e0 la noisette<\/a>. Le r\u00e9sultat est bien entendu diff\u00e9rent des gaufres de Li\u00e8ge mais elles sont bien plus saines et tout aussi gourmandes !<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"GAUFRES\n\t\t\t\t\t
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GAUFRES AU SARRASIN, NOISETTES ET CHOCOLAT<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

6<\/p>gaufres<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

5<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de repos<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    100g de farine d’\u00e9peautre T110<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de farine de sarrasin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de farine d’\u00e9peautre T150<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20g de sucre de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 oeufs<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30cl de boisson v\u00e9g\u00e9tale \u00e0 la noisette sans sucre ajout\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    45g d’huile neutre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5g de poudre \u00e0 lever<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    60g de chocolat noir 70% de cacao min<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    60g de noisettes<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Mixez (ou concassez) le chocolat noir avec les noisettes pour obtenir des petits morceaux. R\u00e9servez.<\/li>
    • M\u00e9langez la farine d’\u00e9peautre T110 avec la farine de sarrasin, la farine d’\u00e9peautre T150, le sucre de coco et la poudre \u00e0 lever.<\/li>
    • Ajoutez les \u0153ufs et m\u00e9langez.<\/li>
    • Ajoutez l’huile, m\u00e9langez. Ajoutez la boisson v\u00e9g\u00e9tale et m\u00e9langez au fur et \u00e0 mesure pour \u00e9viter les grumeaux.<\/li>
    • Ajoutez les \u00e9clats de chocolat noir et noisettes (vous pouvez en garder un peu pour l’utiliser comme toppings pour vos gaufres) et m\u00e9langez. Laissez reposer la p\u00e2te 30 minutes \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/li>
    • Une fois le temps de repos \u00e9coul\u00e9, pr\u00e9chauffez le gaufrier, huilez l\u00e9g\u00e8rement les plaques pour \u00e9viter que les gaufres ne collent, puis faites cuire les gaufres en d\u00e9posant l’\u00e9quivalent d’une louche de p\u00e2te pour chaque gaufre (cela peut d\u00e9pendre de la taille des gaufres). Laissez cuire quelques minutes.<\/li><\/ul><\/div>