{"id":13050,"date":"2024-08-19T15:00:59","date_gmt":"2024-08-19T13:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=13050"},"modified":"2024-08-29T15:57:56","modified_gmt":"2024-08-29T13:57:56","slug":"lasagnes-aux-aubergines-et-feta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2024\/08\/19\/lasagnes-aux-aubergines-et-feta\/","title":{"rendered":"LASAGNES AUX AUBERGINES ET FETA"},"content":{"rendered":"\n

Envie d’un plat r\u00e9confortant ? Ces lasagnes aux aubergines, \u00e0 la viande et \u00e0 la feta vont vous plaire ! Enrichies en l\u00e9gumes et r\u00e9alis\u00e9es avec des feuilles de lasagnes de lentilles jaunes, elles sont id\u00e9ales pour ceux qui souhaitent manger sainement tout en se r\u00e9galant. Une d\u00e9licieuse alternative \u00e0 IG bas ! Les aubergines grill\u00e9es et la feta apportent une touche de M\u00e9diterran\u00e9e dans votre assiette. Pour obtenir de belles lasagnes bien hautes, je vous conseille de les r\u00e9aliser dans un plat \u00e0 gratin pas trop grand mais assez haut. Ces lasagnes demandent un peu de temps entre la pr\u00e9paration des diff\u00e9rentes couches mais restent simples \u00e0 cuisiner. Alors, pr\u00eats \u00e0 revisiter les lasagnes traditionnelles ?<\/p>\n\n\n\n

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Diff\u00e9rentes couches des lasagnes aux aubergines et feta<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Envie d’autres recettes de lasagnes ? Je vous propose aussi des lasagnes aux champignons et \u00e0 la courge<\/a>, des lasagnes veggie aux courgettes<\/a> ou encore des lasagnes veggie aux lentilles<\/a>. Dans cette derni\u00e8re, vous trouverez une recette alternative de \u00ab\u00a0b\u00e9chamel\u00a0\u00bb sans beurre. Je la r\u00e9alise \u00e0 partir de ricotta di bufala.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"LASAGNES\n\t\t\t\t\t
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LASAGNES AUX AUBERGINES ET FETA<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

5<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

1<\/p>heure<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour la bolognaise :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    400g de b\u0153uf hach\u00e9 5% de MG<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oignon rouge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    400g de pulpe de tomates<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    200g de coulis de tomates<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de sucre de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c d’origan<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 feuilles de laurier<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de paprika<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour les aubergines :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    2 belles aubergines<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la b\u00e9chamel :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    50g de beurre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de farine d’orge mond\u00e9 (ou d’\u00e9peautre T150)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50cl de boisson v\u00e9g\u00e9tale de soja sans sucre ajout\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    un peu de noix de muscade<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour le reste de la recette :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    150g de feta<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une douzaine de feuilles de lasagnes (de lentilles jaunes pour une version \u00e0 IG bas de Ma Vie sans gluten)<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Epluchez et coupez l’oignon rouge en lamelles. Epluchez et hachez les gousses d’ail. Faites les revenir dans une sauteuse avec 1 c \u00e0 s d’huile d’olive pendant 3 minutes. Ajoutez la viande hach\u00e9e, 1 c \u00e0 c de paprika et 2 c \u00e0 c d’origan. Salez, poivrez et laissez cuire 7 minutes tout en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite la pulpe de tomates, le coulis de tomates, le sucre de coco et les feuilles de laurier. Laissez mijoter 20 minutes \u00e0 feu doux (10 minutes avec un couvercle puis 10 minutes sans couvercle).<\/li>
    • Pendant ce temps, lavez et coupez les aubergines en tranches d’environ 3mm (je me suis aid\u00e9e d’une mandoline) puis disposez les sur des plaques allant au four recouvertes de papier sulfuris\u00e9 sans qu’elles ne se chevauchent. Badigeonnez les avec l’\u00e9quivalent d’1 c \u00e0 s d’huile d’olive (\u00e0 l’aide d’un pinceau). Salez, poivrez et enfournez 10 minutes \u00e0 200\u00b0.<\/li>
    • Pr\u00e9parez la b\u00e9chamel : dans une casserole \u00e0 fond \u00e9pais, faites fondre le beurre. Ajoutez le farine d’orge mond\u00e9 puis m\u00e9langez jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te. Ajoutez peu \u00e0 peu la boisson v\u00e9g\u00e9tale tout en remuant (\u00e0 feu doux). Ajoutez le liquide \u00e0 chaque fois que la pr\u00e9paration commence \u00e0 \u00e9paissir et m\u00e9langez bien pour \u00e9viter d’avoir des grumeaux. En fin de cuisson, salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.<\/li>
    • Montez les lasagnes : commencez par une fine couche de b\u00e9chamel puis ajoutez des feuilles de lasagnes. R\u00e9alisez une couche d’aubergines puis ajoutez une couche de viande. Emiettez un peu de feta par dessus puis versez de la b\u00e9chamel. R\u00e9p\u00e9tez l’op\u00e9ration jusqu’\u00e0 \u00e9puisement des ingr\u00e9dients et terminez par une couche de feuilles de lasagnes recouvertes d’aubergines, d’un peu de feta et saupoudrez avec les 2 c \u00e0 s de parmesan r\u00e2p\u00e9.<\/li>
    • Enfournez 30 minutes \u00e0 200\u00b0.<\/li><\/ul><\/div>