{"id":12931,"date":"2025-04-28T18:15:00","date_gmt":"2025-04-28T16:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=12931"},"modified":"2025-05-09T23:51:57","modified_gmt":"2025-05-09T21:51:57","slug":"blanquette-de-saumon-au-lait-de-coco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2025\/04\/28\/blanquette-de-saumon-au-lait-de-coco\/","title":{"rendered":"BLANQUETTE DE SAUMON AU LAIT DE COCO"},"content":{"rendered":"\n

Envie de revisiter un grand classique en toute l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 ? D\u00e9couvrez ma blanquette de saumon au lait de coco : une version moderne et savoureuse de la blanquette traditionnelle. Ici, le saumon remplace la viande pour une assiette plus l\u00e9g\u00e8re et riche en bienfaits. Ce poisson gras est une excellente source d\u2019om\u00e9ga-3, essentiels pour la sant\u00e9 cardiovasculaire et le bon fonctionnement du cerveau. Associ\u00e9e \u00e0 la douceur du lait de coco, cette blanquette est facile \u00e0 r\u00e9aliser et d\u00e9licieusement onctueuse sans \u00eatre lourde. Servez-la avec du riz basmati ou du riz complet pour un repas \u00e9quilibr\u00e9. Parfait pour r\u00e9galer toute la famille !<\/p>\n\n\n\n

Envie de cuisiner le saumon autrement ? Je vous propose d’essayer mon tartare d’asperges vertes et saumon<\/a> ou encore mon crumble de saumon et poireaux au lait de coco<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"BLANQUETTE\n\t\t\t\t\t
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BLANQUETTE DE SAUMON AU LAIT DE COCO<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

35<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Calories par portion (environ \/ hors accompagnement)<\/span>

490<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    4 pav\u00e9s de saumon frais d’environ 125g<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 carottes (ou 3 si elles sont petites)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    500g de champignons<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oignon rouge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20cl de lait de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10cl d’eau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de farine d’orge mond\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 citrons verts non trait\u00e9s<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Lavez et coupez les champignons en lamelles. Epluchez et \u00e9mincez l’oignon rouge.<\/li>
    • Dans une sauteuse muni d’un couvercle, faites revenir les oignons dans 2 c \u00e0 s d’huile d’olive pendant 3 minutes. Ajoutez les carottes et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez les champignons, salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes.<\/li>
    • Ajoutez 10cl d’eau et 20cl de lait de coco. Couvrez et laissez cuire 5 minutes. Retirez le couvercle, m\u00e9langez et laissez cuire 5 minutes suppl\u00e9mentaires.<\/li>
    • Ajoutez les zestes d’un citron vert, le jus d’un citron vert et 1 c \u00e0 s de farine d’orge mond\u00e9. M\u00e9langez vivement pour \u00e9viter les grumeaux et laissez cuire 5 minutes suppl\u00e9mentaires tout en m\u00e9langeant. La sauce va \u00e9paissir. Une fois la cuisson termin\u00e9e, laissez chauffer \u00e0 feu tr\u00e8s doux avec un couvercle le temps de cuire le saumon.<\/li>
    • Faites cuire les pav\u00e9s de saumon dans une autre sauteuse avec 1 c \u00e0 s d’huile d’olive. Salez, poivrez et retournez-les pour dorer toutes les faces. Laissez cuire plus ou moins longtemps en fonction de la cuisson d\u00e9sir\u00e9e. Une fois la bonne cuisson obtenue, ajoutez la sauce \u00e0 base de champignons et de carottes. Laissez mijoter 1 minute et servez chaud avec des zestes de citron vert et quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche.<\/li><\/ul><\/div>