{"id":12815,"date":"2024-07-16T10:00:00","date_gmt":"2024-07-16T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=12815"},"modified":"2024-08-08T18:19:13","modified_gmt":"2024-08-08T16:19:13","slug":"steak-veggie-quinoa-champignons-et-haricots-rouges","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2024\/07\/16\/steak-veggie-quinoa-champignons-et-haricots-rouges\/","title":{"rendered":"STEAK VEGGIE QUINOA, CHAMPIGNONS ET HARICOTS ROUGES"},"content":{"rendered":"\n

Je vous propose ici une recette de steak veggie ultra moelleux ! Le but n’est pas de vouloir remplacer le go\u00fbt et la texture d’un steak d’origine animale mais seulement de vous proposer une alternative pour ajouter un peu plus de v\u00e9g\u00e9tal dans votre assiette. Attendez vous donc \u00e0 un go\u00fbt compl\u00e8tement diff\u00e9rent ! Le quinoa et les champignons rendent ces steaks veggies ultra moelleux ! C’est souvent une texture difficile \u00e0 avoir avec les haricots rouges qui peuvent ass\u00e9cher le rendu final. Vous me direz ce que en pensez !<\/p>\n\n\n\n

\"int\u00e9rieur
Int\u00e9rieur du steak veggie<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

J’ai mis ce steak veggie dans un burger avec de la salade, des rondelles de concombre, des tranches de halloumi fum\u00e9 et du guacamole. Un d\u00e9lice ! Si vous souhaitez d’autres recettes pour manger des burgers autrement, rendez-vous sur ma recette de burger de gaufres de patate douce<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

\n\n\n
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\"STEAK\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Imprimer<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t

STEAK VEGGIE QUINOA, CHAMPIGNONS ET HARICOTS ROUGES<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

5<\/p>steaks<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    400g de haricots rouges (poids cuits et \u00e9goutt\u00e9s)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de quinoa<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    250g de champignons<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oignon rouge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de concentr\u00e9 de tomates<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c bomb\u00e9e de paprika fum\u00e9 (ou paprika)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15g de farine de pois chiches<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Faites cuire le quinoa selon le temps de cuisson indiqu\u00e9 sur l’emballage. Egouttez et laissez quelques minutes dans la passoire pour que toute l’eau s’\u00e9coule.<\/li>
    • Lavez, essuyez et hachez les champignons (je le fais avec un mixeur jusqu’\u00e0 obtenir de tous petits morceaux). Epluchez et hachez l’oignon rouge et les gousses d’ail. Faites revenir l’ensemble (champignons, oignon et ail hach\u00e9s) dans une po\u00eale avec 2 c \u00e0 s d’huile d’olive pendant 5 minutes. En fin de cuisson, \u00e9gouttez et laissez quelques minutes dans la passoire. <\/li>
    • Mixez les haricots rouges puis placez les dans un r\u00e9cipient. Ajoutez le m\u00e9lange avec les champignons, le quinoa, le paprika fum\u00e9, le concentr\u00e9 de tomates et la farine de pois chiches. Salez, poivrez et m\u00e9langez. <\/li>
    • R\u00e9alisez 5 steaks veggies \u00e0 l’aide d’un emporte-pi\u00e8ce et tassez bien. Huilez les steaks \u00e0 l’aide d’un pinceau. Enfournez 20 minutes \u00e0 180\u00b0 et retournez les \u00e0 mi-cuisson (vous pouvez aussi les cuire \u00e0 la po\u00eale : dans ce cas, placez les steaks veggies environ 30 minutes au r\u00e9frig\u00e9rateur avant cuisson, ils se tiendront mieux).<\/li><\/ul><\/div>