{"id":12669,"date":"2024-12-06T23:17:32","date_gmt":"2024-12-06T22:17:32","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=12669"},"modified":"2024-12-17T16:56:47","modified_gmt":"2024-12-17T15:56:47","slug":"salade-dorge-et-carottes-roties-chou-kale-et-halloumi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2024\/12\/06\/salade-dorge-et-carottes-roties-chou-kale-et-halloumi\/","title":{"rendered":"SALADE D’ORGE ET CAROTTES R\u00d4TIES, CHOU KALE ET HALLOUMI"},"content":{"rendered":"\n

Envie d\u2019une salade originale, savoureuse et \u00e9quilibr\u00e9e ? Cette salade d\u2019orge et carottes est un m\u00e9lange parfait de textures et de saveurs. La fermet\u00e9 du chou kale, la douceur des carottes r\u00f4ties, et la gourmandise du halloumi grill\u00e9 s\u2019associent \u00e0 la richesse des noix de p\u00e9can et \u00e0 la fra\u00eecheur acidul\u00e9e des graines de grenade. Un plat complet et color\u00e9, id\u00e9al pour ravir vos papilles tout en faisant le plein de nutriments. Suivez la recette et laissez-vous s\u00e9duire par ce m\u00e9lange audacieux et harmonieux !<\/p>\n\n\n\n

Vous aimez ce type de salades hivernales ? Je vous conseille de tester aussi ma salade de lentilles automnale<\/a> ou encore ma salade d’orge mond\u00e9 au chou kale et \u00e0 la courge<\/a>. Alors laquelle allez-vous essayer en premier ?<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"SALADE\n\t\t\t\t\t
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SALADE D’ORGE ET CAROTTES R\u00d4TIES, CHOU KALE ET HALLOUMI<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

35<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    200g d’orge mond\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 belles carottes (3 si elles sont petites)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    environ 150g de chou kale<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    120g de halloumi<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 grenade<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 concombre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 petit oignon rouge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une poign\u00e9e de feuilles de coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une vingtaine de feuilles de menthe<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    60g de noix de p\u00e9can<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s de sirop d’agave<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 c \u00e0 c de sumac (ou de paprika)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    120g de skyr (ou yaourt grec)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Faites cuire l’orge mond\u00e9 comme indiqu\u00e9 sur l\u2019emballage puis \u00e9gouttez-le et laissez-le refroidir. Vous pouvez le passer sous l’eau froide pour le refroidir plus vite.<\/li>
    • \u00c9pluchez, lavez et coupez les carottes en b\u00e2tonnets (plus ou moins gros selon le r\u00e9sultat souhait\u00e9). Badigeonnez les carottes avec 1 c \u00e0 s d’huile d’olive, 1 c \u00e0 c de sirop d’agave et 1 c \u00e0 c de sumac (ou de paprika). Salez, poivrez et disposez-les sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfuris\u00e9. Enfournez 20 minutes \u00e0 200\u00b0C. Ajustez la cuisson en fonction de la taille des b\u00e2tonnets. V\u00e9rifiez la cuisson : elles ne doivent pas s\u2019\u00e9craser et doivent rester un peu fermes. Sur les 10 derni\u00e8res minutes de cuisson, ajoutez les noix de p\u00e9can badigeonn\u00e9es avec 1 c \u00e0 c d’huile d’olive, 1\/2 c \u00e0 c de sirop d’agave et un peu de sumac.<\/li>
    • Pr\u00e9parez le chou kale : enlevez les grosses tiges pour ne garder que les feuilles. Placez les dans un r\u00e9cipient, d\u00e9chirez-les pour faire des feuilles plus petites puis ajoutez 1 c \u00e0 s d\u2019huile d\u2019olive, 1 c \u00e0 c de sumac (ou de paprika) et un peu de fleur de sel. Massez le chou kale avec les doigts pendant 2 \u00e0 3 minutes pour l’attendrir.<\/li>
    • Lavez et coupez le concombre en 2 dans la longueur. Coupez le ensuite en fines tranches.<\/li>
    • Epluchez la grenade pour r\u00e9cup\u00e9rer les graines. Lavez et ciselez la menthe et la coriandre.<\/li>
    • Pr\u00e9parez l’assaisonnement en m\u00e9langeant le skyr avec le jus du citron vert et 1 c \u00e0 s d’huile d’olive. Salez, poivrez, ajoutez 1 c \u00e0 c de sumac et m\u00e9langez.<\/li>
    • Coupez le halloumi en morceaux. M\u00e9langez le avec 1 c \u00e0 c de sirop d’agave et 1 c \u00e0 c de sumac. Vous le ferez cuire juste avant de servir, le halloumi refroidit vite.<\/li>
    • M\u00e9langez l’ensemble des ingr\u00e9dients : orge mond\u00e9, chou kale, carottes r\u00f4ties, concombre, noix de p\u00e9can grossi\u00e8rement concass\u00e9es, graines de grenade, menthe, coriandre et assaisonnement. M\u00e9langez et r\u00e9partissez dans les assiettes.<\/li>
    • Faites revenir le halloumi dans une po\u00eale pendant environ 3 \u00e0 4 minutes en le retournant r\u00e9guli\u00e8rement pour faire griller toutes les faces. R\u00e9partissez dans les assiettes et servez.<\/li><\/ul><\/div>