{"id":12638,"date":"2024-05-28T23:48:20","date_gmt":"2024-05-28T21:48:20","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=12638"},"modified":"2024-06-09T12:38:56","modified_gmt":"2024-06-09T10:38:56","slug":"lap-veggie-au-tofu-croustillant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2024\/05\/28\/lap-veggie-au-tofu-croustillant\/","title":{"rendered":"LAP VEGGIE AU TOFU CROUSTILLANT"},"content":{"rendered":"\n

Traditionnellement, le lap est un plat laotien compos\u00e9 de prot\u00e9ines hach\u00e9es (souvent du b\u0153uf, du poulet ou du poisson) m\u00e9lang\u00e9e avec des herbes fra\u00eeches, du riz grill\u00e9 moulu et assaisonn\u00e9 de jus de citron vert, de sauce de poisson et de piment. De mon c\u00f4t\u00e9, j’ai souhait\u00e9 vous concocter un lap veggie \u00e0 base de tofu, facile \u00e0 r\u00e9aliser et avec des ingr\u00e9dients faciles \u00e0 trouver. Je l’ai accompagn\u00e9 de riz basmati, de tagliatelles de carottes, de concombre et de salade croquante. C’\u00e9tait un d\u00e9lice !<\/p>\n\n\n\n

Vous aimez les plats aux saveurs asiatiques ? N’h\u00e9sitez pas \u00e0 tester mes nouilles de l\u00e9gumes et soba \u00e0 la cacahu\u00e8te<\/a> ou encore mon porc laqu\u00e9 \u00e0 l’asiatique<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\""LAP"\n\t\t\t\t\t
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\u00ab\u00a0LAP\u00a0\u00bb VEGGIE AU TOFU CROUSTILLANT<\/h2>
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    <\/span>Portions<\/span>

    4<\/p>personnes<\/span><\/div>

    <\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

    20<\/p>minutes<\/span><\/div>

    <\/span>Temps de cuisson<\/span>

    25<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

    INGREDIENTS<\/h3>
    • <\/span>

      400g de tofu<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      4 c \u00e0 s d’huile (tournesol, colza ou p\u00e9pins de raisin)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 oignon rouge<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      4 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      30g de gingembre frais<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      30g de noix de cajou<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 grosse poign\u00e9e de feuilles de coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 grosse poign\u00e9e de feuilles de menthe<\/span><\/p><\/li>


    • Pour la sauce :<\/strong><\/li>
    • <\/span>

      3 c \u00e0 s de sauce soja<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      2 c \u00e0 s de nuoc mam<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1\/2 c \u00e0 c de piment<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      2 citrons verts non trait\u00e9s<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      2 c \u00e0 s de sirop d’agave (ou miel d’acacia)<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

      LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
      • Mixez le tofu ou \u00e9miettez le pour obtenir des morceaux plus ou moins gros (je l’ai mix\u00e9 mais vous pouvez aussi l’\u00e9miettez avec une fourchette pour obtenir des morceaux plus gros). Epongez le pour qu’il soit bien sec.<\/li>
      • Dans une po\u00eale avec 2 c \u00e0 s d’huile, faites revenir le tofu pendant 10 minutes en le remuant r\u00e9guli\u00e8rement. R\u00e9servez le et gardez la sauteuse pour faire cuire le reste.<\/li>
      • Pendant la cuisson du tofu, \u00e9pluchez et \u00e9mincez finement l’oignon rouge. Epluchez et hachez les gousses d’ail et le gingembre.<\/li>
      • Dans la sauteuse vide (apr\u00e8s avoir fait cuire le tofu), faites cuire l’oignon rouge dans 2 c \u00e0 s d’huile. Apr\u00e8s 5 minutes de cuisson, ajoutez l’ail et le gingembre. Laissez cuire 5 minutes suppl\u00e9mentaires.<\/li>
      • Pendant ce temps, pr\u00e9parez la sauce en m\u00e9langeant l’ensemble des ingr\u00e9dients : zestes et jus des 2 citrons verts, nuoc mam, sauce soja, sirop d’agave et piment.<\/li>
      • Dans la sauteuse, ajoutez le tofu. M\u00e9langez puis ajoutez les 3\/4 de la sauce. Laissez chauffer 5 minutes en remuant r\u00e9guli\u00e8rement. Laissez au moins ti\u00e9dir.<\/li>
      • Concassez les noix de cajou. Ciselez la menthe et la coriandre fra\u00eeche. M\u00e9langez le tofu ti\u00e9di avec la menthe et la coriandre. Servez avec les noix de cajou concass\u00e9es et l’accompagnement de votre choix (pour ma part : du riz basmati, de la salade, des carottes et des concombres).<\/li><\/ul><\/div>