{"id":12610,"date":"2024-11-28T16:32:30","date_gmt":"2024-11-28T15:32:30","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=12610"},"modified":"2024-12-10T16:02:53","modified_gmt":"2024-12-10T15:02:53","slug":"quiche-aux-champignons-bleu-et-noisettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2024\/11\/28\/quiche-aux-champignons-bleu-et-noisettes\/","title":{"rendered":"QUICHE AUX CHAMPIGNONS, BLEU ET NOISETTES"},"content":{"rendered":"\n

Vous avez peut-\u00eatre d\u00e9j\u00e0 test\u00e9 ma quiche \u00e9pinards, petits pois, citron<\/a> et vous souhaitez une nouvelle recette ? Je vous propose cette fois-ci une quiche aux champignons, bleu et noisettes. Elle sort de l’ordinaire et allie \u00e0 le fois finesse et gourmandise. Le go\u00fbt intense et sal\u00e9 du fromage bleu se marie \u00e0 merveille avec la douceur des champignons et le croquant des noisettes. Pour un repas complet et \u00e9quilibr\u00e9, accompagnez-la d’une salade verte simple ou agr\u00e9ment\u00e9e d’autres crudit\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"QUICHE\n\t\t\t\t\t
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QUICHE AUX CHAMPIGNONS, BLEU ET NOISETTES<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

1<\/p>quiche de 24cm de diam\u00e8tre<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

50<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de r\u00e9frig\u00e9ration<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour la p\u00e2te \u00e0 tarte :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    100g de farine d’\u00e9peautre T110<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    80g de farine d’orge mond\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    8cl d’eau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5cl d’huile de colza<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la garniture :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    environ 350g de champignons<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oignon rouge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de vinaigre balsamique sans sucre ajout\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 \u0153ufs<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15cl de cr\u00e8me de soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15cl de boisson v\u00e9g\u00e9tale de soja sans sucre ajout\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g de noisettes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    80g de fromage bleu<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Pr\u00e9parez la p\u00e2te \u00e0 tarte en m\u00e9langeant l\u2019ensemble des ingr\u00e9dients. Formez une boule, filmez-la et r\u00e9frig\u00e9rez-la pendant au moins 30 minutes.<\/li>
    • Epluchez et coupez l’oignon rouge en lamelles. Epluchez et hachez les gousses d’ail. Lavez et coupez les champignons en lamelles.<\/li>
    • Dans une po\u00eale avec 1 c \u00e0 s d’huile d’olive, faites revenir les oignons et l’ail avec 1 c \u00e0 s de vinaigre balsamique pendant 7 minutes. Ajoutez ensuite les champignons, salez tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement, poivrez et laissez cuire 8 minutes. Transvasez dans une passoire et laissez \u00e9goutter plusieurs minutes.<\/li>
    • Battez les \u0153ufs avec 50g de fromage bleu, 15cl de cr\u00e8me de soja et 15cl de boisson v\u00e9g\u00e9tale de soja. Poivrez mais ne salez pas car le bleu sale d\u00e9j\u00e0 beaucoup.<\/li>
    • Une fois le temps de repos de la p\u00e2te \u00e9coul\u00e9, sortez-la du r\u00e9frig\u00e9rateur puis abaissez-la \u00e0 l\u2019aide d\u2019un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie. Pour cette fois, je lui ai donn\u00e9 une forme rectangulaire mais vous pouvez faire dans un plat \u00e0 tarte rond.<\/li>
    • R\u00e9partissez le m\u00e9lange champignons\/oignons puis versez l’appareil \u00e0 base d’\u0153ufs, de cr\u00e8me et de bleu. Emiettez les 30g de bleu restants puis ajoutez les noisettes grossi\u00e8rement concass\u00e9es.<\/li>
    • Enfournez 35 \u00e0 40 minutes \u00e0 180\u00b0 en fonction de l’\u00e9paisseur de votre quiche.<\/li><\/ul><\/div>