{"id":12594,"date":"2024-08-08T18:18:16","date_gmt":"2024-08-08T16:18:16","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=12594"},"modified":"2024-08-19T15:01:32","modified_gmt":"2024-08-19T13:01:32","slug":"boulettes-de-poisson-a-la-provencale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2024\/08\/08\/boulettes-de-poisson-a-la-provencale\/","title":{"rendered":"BOULETTES DE POISSON \u00c0 LA PROVEN\u00c7ALE"},"content":{"rendered":"\n

Apr\u00e8s mes boulettes de poisson coco-curry<\/a>, je vous propose ici une nouvelle version aux saveurs m\u00e9diterran\u00e9ennes. Pr\u00e9parez vous, ces boulettes de poisson \u00e0 la proven\u00e7ale vont apporter du soleil dans votre assiette ! Pour un repas complet et \u00e9quilibr\u00e9, je les ai servies avec du riz basmati et de la ratatouille. Faciles \u00e0 r\u00e9aliser et pleines de bienfaits pour la sant\u00e9, ces boulettes de poisson s’inscrivent parfaitement dans une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e et \u00e0 index glyc\u00e9mique bas. Suivez le pas \u00e0 pas ci-dessous pour vous r\u00e9galer ainsi que r\u00e9galer vos convives.<\/p>\n\n\n\n

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Int\u00e9rieur des boulettes de poisson \u00e0 la proven\u00e7ale<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Et c\u00f4t\u00e9 nutrition ? Le poisson, source de prot\u00e9ines maigres et d’acides gras om\u00e9ga-3, est l\u2019ingr\u00e9dient principal de ces boulettes, ce qui en fait un choix id\u00e9al pour une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e. De plus, cette recette convient parfaitement \u00e0 ceux qui suivent un r\u00e9gime \u00e0 index glyc\u00e9mique bas, contribuant ainsi \u00e0 maintenir une glyc\u00e9mie stable tout en se r\u00e9galant.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"BOULETTES\n\t\t\t\t\t
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BOULETTES DE POISSON \u00c0 LA PROVEN\u00c7ALE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

5<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de r\u00e9frig\u00e9ration<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour les boulettes de poisson :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    500g de poisson blanc<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oeuf<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 oignon rouge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g de tomates s\u00e9ch\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une vingtaine de feuilles de basilic<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de paprika<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la sauce tomate :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    200g de coulis de tomates<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une dizaine de feuilles de basilic<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de paprika<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c rase de sucre de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Pr\u00e9parez les boulettes de poisson : \u00e9pluchez l’oignon rouge et les gousses d’ail. Placez les dans un mixeur avec le poisson coup\u00e9 en gros morceaux, les tomates s\u00e9ch\u00e9es, les feuilles de basilic. Mixez mais ne r\u00e9duisez pas le tout en pur\u00e9e, gardez des petits morceaux. Transvasez dans un r\u00e9cipient, ajoutez l’\u0153uf, salez poivrez et formez 15 boulettes (vous pouvez humidifier vos mains pour r\u00e9aliser les boulettes plus facilement). R\u00e9frig\u00e9rez une trentaine de minutes.<\/li>
    • Pendant ce temps, pr\u00e9parez la sauce tomate en mixant le coulis de tomates avec le basilic, le sucre de coco et la paprika. Mixez, salez et poivrez.<\/li>
    • Dans une po\u00eale, faites revenir les boulettes dans l’huile d’olive pendant environ 6 minutes en les retournant r\u00e9guli\u00e8rement pour les dorer sur toutes les faces. Ajoutez la sauce tomate au basilic, couvrez et laissez cuire 5 \u00e0 7 minutes suppl\u00e9mentaires en retournant \u00e0 mi-cuisson.<\/li>
    • Servez chaud avec par exemple du riz basmati et de la ratatouille.<\/li><\/ul><\/div>