{"id":12531,"date":"2024-05-17T02:27:43","date_gmt":"2024-05-17T00:27:43","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=12531"},"modified":"2025-11-14T20:20:47","modified_gmt":"2025-11-14T19:20:47","slug":"tarte-tatin-de-carottes-a-la-feta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2024\/05\/17\/tarte-tatin-de-carottes-a-la-feta\/","title":{"rendered":"TARTE TATIN DE CAROTTES \u00c0 LA FETA"},"content":{"rendered":"\n

Essayez cette version originale de la tarte tatin : une tarte tatin sal\u00e9e aux carottes, feta et noisettes avec une p\u00e2te \u00e0 tarte \u00e0 index glyc\u00e9mique bas. La douceur des carottes caram\u00e9lis\u00e9es se marie parfaitement avec le go\u00fbt sal\u00e9 de la feta et le croquant des noisettes. Avec un p\u00e2te \u00e0 IG bas, cette tarte tatin de carottes est une option plus saine mais tout aussi gourmande. Id\u00e9ale en entr\u00e9e ou en plat principal avec une salade verte, cette tarte est un vrai r\u00e9gal \u00e0 partager.<\/p>\n\n\n\n

Si vous aimez les tartes tatin sal\u00e9es, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 d\u00e9couvrir ma tatin aux tomates cerise et tapenade<\/a> ou encore ma tatin aux l\u00e9gumes d’\u00e9t\u00e9 et ch\u00e8vre frais<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"TARTE\n\t\t\t\t\t
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TARTE TATIN DE CAROTTES \u00c0 LA FETA<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

1<\/p>tarte de 24cm de diam\u00e8tre<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

45<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de r\u00e9frig\u00e9ration<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour la p\u00e2te \u00e0 tarte :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    100g de farine d’\u00e9peautre T110<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    80g de farine d’orge mond\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5cl d\u2019huile de colza<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    8cl d’eau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3g de sel<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la garniture :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    3 belles carottes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    125g de feta<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g de noisettes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de miel d’acacia<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s de vinaigre balsamique<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients de la p\u00e2te \u00e0 tarte, formez une boule, filmez-la puis placez-la au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 30 minutes.<\/li>
    • Epluchez, lavez et coupez les carottes en rondelles d’environ 0,3 cm. Faites-es revenir dans une po\u00eale avec 1 c \u00e0 s d’huile d’olive et 1 c \u00e0 s de miel d’acacia pendant 15 minutes. Salez, poivrez.<\/li>
    • M\u00e9langez 2 c \u00e0 s d’huile d’olive avec 2 c \u00e0 s de vinaigre balsamique. Dans un plat \u00e0 tarte ou un cercle \u00e0 tarte recouvert de papier sulfuris\u00e9, versez le m\u00e9lange huile d’olive\/vinaigre balsamique. Disposez les rondelles de carottes en spirale en les chevauchant l\u00e9g\u00e8rement. Vous pouvez aussi tout verser directement et \u00e9talez. Cela vous fera gagner du temps.\"\u00e9tape\"\u00e9tape<\/li>
    • Emiettez 75g feta sur les carottes.\"\u00e9tape<\/li>
    • Sortez la p\u00e2te bris\u00e9e du frigo et abaissez-la pour obtenir un cercle de 2 cm de plus que le diam\u00e8tre de votre tarte. Recouvrez les carottes et la feta avec le rond de p\u00e2te. Faites quelques petits trous dans la p\u00e2te avec une fourchette. Enfournez 30 minutes \u00e0 180\u00b0.
      \"\u00e9tape<\/li>
    • Pendant la cuisson de la tarte, torr\u00e9fiez les noisettes quelques minutes dans une po\u00eale \u00e0 sec puis concassez-les.<\/li>
    • A la sortie du four, retournez la tarte tatin puis \u00e9miettez par dessus le reste de feta et ajoutez les noisettes grossi\u00e8rement concass\u00e9es. D\u00e9corez avec quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche.<\/li><\/ul><\/div>