{"id":12501,"date":"2024-04-21T01:30:39","date_gmt":"2024-04-20T23:30:39","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=12501"},"modified":"2024-05-03T00:21:38","modified_gmt":"2024-05-02T22:21:38","slug":"aubergines-farcies-bolognaise-et-mozza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2024\/04\/21\/aubergines-farcies-bolognaise-et-mozza\/","title":{"rendered":"AUBERGINES FARCIES BOLOGNAISE ET MOZZA"},"content":{"rendered":"\n

Ces aubergines farcies bolognaise et mozzarella sont ultra gourmandes ! Elles sont parfaites pour utiliser un reste de bolognaise. Mais elles peuvent bien s\u00fbr aussi \u00eatre un pr\u00e9texte pour en faire une ! Dans ce cas, il vous en restera certainement et vous pourrez donc utiliser le reste de bolognaise pour un autre repas. Pourquoi pas en cuisinant des roul\u00e9s d’aubergines \u00e0 la bolognaise, olives et tomates s\u00e9ch\u00e9es<\/a> ?<\/p>\n\n\n\n

Pour la bolognaise, voici ma recette pour 4 personnes : \u00e9pluchez et \u00e9mincez 2 oignons rouges et 4 gousses d’ail. Epluchez et coupez en petits d\u00e9s 2 carottes. Dans une sauteuse avec 2 c \u00e0 s d’huile d’olive, faites revenir les oignons, les carottes et l’ail pendant 10 minutes en remuant r\u00e9guli\u00e8rement. Salez, poivrez. Ajoutez 400g de b\u0153uf hach\u00e9. Salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes en m\u00e9langeant r\u00e9guli\u00e8rement. Ajoutez 400g de pulpe de tomates, 200g de coulis de tomates et 1 c \u00e0 c de sucre de coco. Salez, poivrez, ajoutez 2 feuilles de laurier et laissez mijoter \u00e0 feu doux pendant 30 \u00e0 35 minutes pour que l’eau des tomates s’\u00e9vapore. Retirez les feuilles de laurier, votre bolognaise est pr\u00eate !<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"AUBERGINES\n\t\t\t\t\t
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AUBERGINES FARCIES BOLOGNAISE ET MOZZA<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

50<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    4 aubergines (3 suffiront si elles sont tr\u00e8s grosses)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    16 c \u00e0 s de bolognaise (recette dans l’introduction ci-dessus)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c de paprika<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    quelques feuilles de basilic<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    environ 125g de mozzarella di bufala<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Lavez et coupez les aubergines en 2 dans la longueur. Z\u00e9brez la chair \u00e0 l’aide d’un couteau (et sans entailler la peau). Badigeonnez la chair des aubergines avec l’\u00e9quivalent de 4 c \u00e0 s d’huile d’olive et 2 c \u00e0 c de paprika. Salez, poivrez et enfournez 30 \u00e0 40 minutes \u00e0 200\u00b0 (la chair doit \u00eatre bien molle pour pouvoir \u00eatre retir\u00e9e facilement. La dur\u00e9e de cuisson d\u00e9pend de la taille des aubergines). <\/li>
    • Une fois la cuisson des aubergines termin\u00e9e, pr\u00e9levez la chair en veillant \u00e0 ne pas trouer la peau. Placez la chair dans un r\u00e9cipient et hachez la grossi\u00e8rement. Ajoutez la bolognaise (l\u00e9g\u00e8rement r\u00e9chauff\u00e9e) et le basilic cisel\u00e9. M\u00e9langez puis r\u00e9partissez dans les aubergines vid\u00e9es. Ajoutez par dessus quelques morceaux de mozzarella.<\/li>
    • Enfournez une quinzaine de minutes \u00e0 180\u00b0. Servez.<\/li><\/ul><\/div>