{"id":12472,"date":"2024-04-25T13:05:13","date_gmt":"2024-04-25T11:05:13","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=12472"},"modified":"2024-05-08T02:37:48","modified_gmt":"2024-05-08T00:37:48","slug":"chou-fleur-roti-aux-epices-halloumi-sauce-au-curcuma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2024\/04\/25\/chou-fleur-roti-aux-epices-halloumi-sauce-au-curcuma\/","title":{"rendered":"CHOU-FLEUR R\u00d4TI AUX \u00c9PICES, HALLOUMI, SAUCE AU CURCUMA"},"content":{"rendered":"\n

Des bouquets de chou-fleur dor\u00e9s et tendres, des pois chiches croustillants, des morceaux croquants de noisettes, des tranches de halloumi grill\u00e9 et une sauce au curcuma onctueuse et parfum\u00e9e\u2026 \u00e7a rassemble \u00e0 un combo parfait, non ? Cette recette de chou-fleur r\u00f4ti aux \u00e9pices est exactement ce qu’il vous faut. Elle allie plaisir gustatif et bienfaits pour la sant\u00e9 ! N’h\u00e9sitez pas \u00e0 vous lancer, cette recette est tr\u00e8s facile \u00e0 r\u00e9aliser ! Seulement 15 minutes de pr\u00e9paration, une cuisson au four et le tour est jou\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f4t\u00e9 nutrition, cette assiette est riche en prot\u00e9ines, en fibres et en antioxydants. Et bien s\u00fbr, elle a un index glyc\u00e9mique bas pour une \u00e9nergie stable sur du plus long terme. <\/p>\n\n\n\n

Vous aussi vous \u00eates fans de chou-fleur cuisin\u00e9 de cette mani\u00e8re ? Si c’est le cas, je vous propose 2 autres recettes. Mon chou-fleur entier r\u00f4ti sur un lit de houmous<\/a> ou encore mon chou-fleur r\u00f4ti avec cr\u00e8me de feta et orge mond\u00e9.<\/a> Vous me direz votre pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e !<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"CHOU-FLEUR\n\t\t\t\t\t
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CHOU-FLEUR R\u00d4TI AUX \u00c9PICES, HALLOUMI, SAUCE AU CURCUMA<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour le chou-fleur et les pois chiches r\u00f4tis :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    1 gros chou-fleur (600 \u00e0 700g de fleurettes)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    400g de pois chiches (poids \u00e9goutt\u00e9s)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c de curcuma<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c de paprika fum\u00e9 (ou paprika)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c de cumin moulu<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c d’ail semoule<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c rase de piment (plus ou moins en fonction de votre go\u00fbt)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la sauce :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    200g de skyr<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c de curcuma<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour accompagner :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    150g de halloumi<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    60g de noisettes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    quelques graines de grenade<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Coupez le chou-fleur en fleurettes et lavez les. Egouttez et rincez les pois chiches. S\u00e9chez les fleurettes de chou-fleur et les pois chiches puis placez les dans un r\u00e9cipient. M\u00e9langez l’huile d’olive avec les \u00e9pices (curcuma, paprika fum\u00e9, cumin moulu, piment et ail semoule) puis badigeonnez le chou-fleur et les pois chiches avec ce m\u00e9lange. Salez, poivrez et transvasez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuris\u00e9 en veillant \u00e0 ce que les pois chiches et les fleurettes de chou-fleur se chevauchent le moins possible. Enfournez 30 minutes \u00e0 180\u00b0. 10 minutes avant la fin de la cuisson, m\u00e9langez et ajoutez les noisettes grossi\u00e8rement concass\u00e9es.<\/li>
    • Pendant ce temps, pr\u00e9parez la sauce en m\u00e9langeant le skyr avec le curcuma. Salez, poivrez.<\/li>
    • 5 minutes avant la fin de la cuisson du chou-fleur, coupez le halloumi puis faites le revenir environ 5 minutes dans une po\u00eale avec 1 c \u00e0 c d’huile d’olive. Retournez r\u00e9guli\u00e8rement les morceaux de halloumi et arr\u00eatez la cuisson quand ils sont bien dor\u00e9s. Laissez au chaud dans la po\u00eale.<\/li>
    • Servez le chou-fleur et les pois chiches r\u00f4tis (et les noisettes) avec le halloumi, quelques graines de grenade et quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche. Ajoutez par dessus un peu de skyr au curcuma et servez.<\/li><\/ul><\/div>