{"id":12208,"date":"2025-06-28T14:33:40","date_gmt":"2025-06-28T12:33:40","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=12208"},"modified":"2025-07-17T14:56:35","modified_gmt":"2025-07-17T12:56:35","slug":"salade-de-legumineuses-orange-et-feta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2025\/06\/28\/salade-de-legumineuses-orange-et-feta\/","title":{"rendered":"SALADE DE L\u00c9GUMINEUSES, ORANGE ET FETA"},"content":{"rendered":"\n

Envie d\u2019une salade nourrissante, color\u00e9e et \u00e9quilibr\u00e9e ? Cette salade de l\u00e9gumineuses met \u00e0 l\u2019honneur les lentilles et les pois chiches, deux alli\u00e9s sant\u00e9 riches en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, en fibres et \u00e0 faible IG. Ils apportent de l\u2019\u00e9nergie durable et favorisent la sati\u00e9t\u00e9. On y ajoute des morceaux de patate douce r\u00f4tie (ou de courge, selon la saison), de la feta pour la touche cr\u00e9meuse et sal\u00e9e, des supr\u00eames d\u2019orange pour la fra\u00eecheur, quelques noisettes croquantes et une belle poign\u00e9e de coriandre fra\u00eeche. Un m\u00e9lange savoureux, parfait en plat complet ou en accompagnement.<\/p>\n\n\n\n

Vous aimez les salades de lentilles et pois chiches ? Testez donc ma recette de salade de lentilles et pois chiches aux \u00e9pices<\/a>. Grenade, pignons de pin, sumac, feta, coriandre : elle est riche en saveurs et rassasiante.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"SALADE\n\t\t\t\t\t
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SALADE DE L\u00c9GUMINEUSES, ORANGE ET FETA<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>minutes<\/span><\/div>
<\/span>Temps de cuisson<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    200g de lentilles<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    250g de pois chiches (\u00e9goutt\u00e9s et rinc\u00e9s)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    400g de courge ou de patate douce<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1,5 c \u00e0 c de paprika<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g de noisettes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de feta<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de salade (type jeunes pousses)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 orange<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de sirop d’agave<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 poign\u00e9e de feuilles de coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>


  • Pour l’assaisonnement :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 orange non trait\u00e9e<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de vinaigre de cidre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de sirop d’agave<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Epluchez et coupez la courge ou la patate douce en d\u00e9s. Badigeonnez-les avec 2 c \u00e0 s d’huile d’olive et 1 c \u00e0 c de paprika. Salez, poivrez et transvasez sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfuris\u00e9. Enfournez 25 minutes environ \u00e0 200\u00b0 en remuant \u00e0 mi-cuisson.<\/li>
    • Enrobez les noisettes avec 1\/2 c \u00e0 c de paprika et 1 c \u00e0 c de sirop d’agave. Transvasez dans un plat recouvert de papier sulfuris\u00e9 et enfournez 10 minutes (en m\u00eame temps que la courge ou les patates douces). Une fois la cuisson termin\u00e9e, laissez refroidir puis concassez-les grossi\u00e8rement.<\/li>
    • Faites cuire les lentilles comme indiqu\u00e9 sur l\u2019emballage. Ne les faites pas trop cuire afin qu\u2019elles restent fermes.<\/li>
    • Epluchez et d\u00e9taillez les segments d’une orange puis coupez-les en 2.<\/li>
    • Pr\u00e9parez l\u2019assaisonnement en m\u00e9langeant l\u2019ensemble des ingr\u00e9dients : huile d\u2019olive, vinaigre de cidre, sirop d\u2019agave, les zestes de l’orange non trait\u00e9e et 1\/2 orange press\u00e9e. Salez et poivrez.<\/li>
    • M\u00e9langez l’ensemble des ingr\u00e9dients de la salade : lentilles, pois chiches \u00e9goutt\u00e9s et rinc\u00e9s, d\u00e9s de courge ou patate douce, jeunes pousses, segments d’orange, feta \u00e9miett\u00e9e, coriandre fra\u00eeche, noisettes concass\u00e9es. Assaisonnez, salez, poivrez et r\u00e9servez au frais jusqu’\u00e0 d\u00e9gustation.<\/li><\/ul><\/div>