{"id":12023,"date":"2024-03-02T22:22:14","date_gmt":"2024-03-02T21:22:14","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=12023"},"modified":"2024-03-11T17:43:07","modified_gmt":"2024-03-11T16:43:07","slug":"boulettes-de-haricots-rouges-a-lorientale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2024\/03\/02\/boulettes-de-haricots-rouges-a-lorientale\/","title":{"rendered":"BOULETTES DE HARICOTS ROUGES \u00c0 L’ORIENTALE"},"content":{"rendered":"\n

Envie de tester des boulettes v\u00e9g\u00e9tariennes ? Essayez donc ces boulettes de haricots rouges \u00e0 l’orientale ! Agr\u00e9ment\u00e9es d’\u00e9pices, de parmesan et de pur\u00e9e de tomates, elles sont super moelleuses et savoureuses. Pour leur donner du go\u00fbt, j’y ai mis du thym, de la coriandre fra\u00eeche et des graines de cumin. Ces boulettes de haricots rouges sont une d\u00e9licieuse mani\u00e8re de s’orienter vers de nouveaux horizons et de r\u00e9duire sa consommation de prot\u00e9ines animales.<\/p>\n\n\n\n

\"photo
Int\u00e9rieur des boulettes de haricots rouges<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Vous recherchez d’autres id\u00e9es de recettes v\u00e9g\u00e9tariennes ? N’h\u00e9sitez pas \u00e0 consulter la rubrique \u00ab\u00a0recettes v\u00e9g\u00e9tariennes\u00a0\u00bb<\/a> sur mon site. Des tartes, des cakes, des salades, des petits plats mijot\u00e9s\u2026 Il y en a pour tous les go\u00fbts !<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"BOULETTES\n\t\t\t\t\t
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BOULETTES DE HARICOTS ROUGES \u00c0 L’ORIENTALE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

40<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de r\u00e9frig\u00e9ration<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour les boulettes :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    250g de haricots rouges (poids cuits et \u00e9goutt\u00e9s)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g de pur\u00e9e de tomates (ou coulis)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oeuf<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s bomb\u00e9e de coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de graines de cumin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de thym<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20g de son d’avoine (facultatif si vous utilisez des haricots rouges secs)<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la sauce :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    400g de tomates cerise<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oignon<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c de sucre de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de graines de cumin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de thym<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    160g de pur\u00e9e de tomates (ou coulis)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    300g de p\u00e2tes compl\u00e8tes (ou autre pour une version sans gluten)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Epluchez l’oignon et coupez le en lamelles. Placez les oignons dans un r\u00e9cipient avec les tomates cerise lav\u00e9es. Ajoutez 2 c \u00e0 s d’huile d’olive, 2 gousses d’ail \u00e9pluch\u00e9es et hach\u00e9es, 1 c \u00e0 c de sucre de coco, 1 c \u00e0 c de graines de cumin, 1 c \u00e0 c de thym. Salez, poivrez et m\u00e9langez. Transvasez dans un plat allant au four et recouvert de papier sulfuris\u00e9. Enfournez 30 minutes \u00e0 200\u00b0 et remuez \u00e0 mi-cuisson.<\/li>
    • Mixez tous les ingr\u00e9dients des boulettes \u00e0 l\u2019exception du son d\u2019avoine. Transvasez la p\u00e2te dans un r\u00e9cipient, salez, poivrez puis ajoutez le son d\u2019avoine petit \u00e0 petit jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te se travaille bien (ne l’ass\u00e9chez pas trop avec le son d’avoine car vous vous mouillerez les mains pour faire les boulettes et \u00e7a collera moins). Si vous utilisez des haricots rouges en conserve, il est probable que vous ayez besoin de 20g de son d\u2019avoine car ils sont plus humides. A l\u2019inverse, si vous utilisez des haricots rouges secs que vous faites cuire, vous aurez besoin de tr\u00e8s peu de son d\u2019avoine ou pas du tout (cela d\u00e9pend aussi de la taille de l\u2019\u0153uf). R\u00e9frig\u00e9rez la p\u00e2te pendant une trentaine de minutes.<\/li>
    • Pendant ce temps, pr\u00e9parez la sauce. Epluchez et \u00e9mincez 2 gousses d’ail. Faites les revenir pendant 3 minutes dans 1 c \u00e0 s d’huile d’olive.<\/li>
    • Ajoutez 160g de coulis de tomates, 1 c \u00e0 c de sucre de coco et 5cl d’eau. Salez, poivrez et laissez cuire 20 minutes \u00e0 feu doux. Vous pouvez ajouter un peu d’eau si la sauce vous para\u00eet trop \u00e9paisse. R\u00e9servez la moiti\u00e9 de la sauce puis ajoutez les tomates cerise r\u00f4ties dans la po\u00eale.<\/li>
    • Sortez la p\u00e2te du r\u00e9frig\u00e9rateur et formez des boulettes (12 \u00e0 16 selon la taille souhait\u00e9e). Mouillez vous les mains pour que \u00e7a soit plus simple. Faites les revenir dans une po\u00eale avec 1 c \u00e0 s d’huile d’olive. Laissez cuire environ 8 \u00e0 10 minutes puis ajoutez la moiti\u00e9 de la sauce tomate que vous avez r\u00e9serv\u00e9e pr\u00e9c\u00e9demment. Laissez chauffer 3 minutes suppl\u00e9mentaires puis servez avec les p\u00e2tes \u00e0 la tomate.<\/li><\/ul><\/div>