{"id":11999,"date":"2024-02-26T21:35:25","date_gmt":"2024-02-26T20:35:25","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=11999"},"modified":"2024-03-05T00:09:23","modified_gmt":"2024-03-04T23:09:23","slug":"chirashi-bowl-ig-bas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2024\/02\/26\/chirashi-bowl-ig-bas\/","title":{"rendered":"CHIRASHI BOWL IG BAS"},"content":{"rendered":"\n

Le secret de ce chirashi bowl IG bas ? Un m\u00e9lange de riz basmati et de riz de chou-fleur, cuisin\u00e9 comme du riz vinaigr\u00e9 pour sushis ! Et le r\u00e9sultat est vraiment top ! Bien s\u00fbr, ne vous attendez pas \u00e0 retrouver le go\u00fbt et la texture du riz pour sushis. C’est totalement diff\u00e9rent mais \u00e7a permet de se faire un d\u00e9licieux chirashi bowl \u00e0 index glyc\u00e9mique tr\u00e8s raisonnable !<\/p>\n\n\n\n

D’autres envies de bowl de ce style ? Vous pouvez essayer mon poke bowl saumon quinoa<\/a> ou encore mon poke bowl saumon et sauce au s\u00e9same<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"CHIRASHI\n\t\t\t\t\t
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CHIRASHI BOWL IG BAS<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de r\u00e9frig\u00e9ration<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    160g de riz basmati<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    environ 600g de fleurettes de chou-fleur<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 c \u00e0 s de vinaigre de riz<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c bomb\u00e9e de sucre de bouleau (xylitol)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 c \u00e0 c de fleur de sel<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 concombre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    300g de saumon frais (pr\u00e9alablement congel\u00e9)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 avocats<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    200g de chou rouge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sauce soja sal\u00e9e (pour accompagner)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    quelques graines de s\u00e9same<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Sortez le saumon du cong\u00e9lateur quelques heures avant de r\u00e9aliser la recette de sorte \u00e0 de ce qu’il soit encore un peu congel\u00e9 au moment de le couper (cela permet de couper plus nettement).<\/li>
    • Lavez les fleurettes de chou-fleur, s\u00e9chez les bien puis mixez les jusqu’\u00e0 obtenir une texture proche de celle du riz (ne mixez pas trop afin de ne pas avoir une texture proche de la semoule).<\/li>
    • Faites cuire le riz basmati selon le temps de cuisson indiqu\u00e9 sur l’emballage. 3 minutes avant la fin de la cuisson, versez le riz de chou-fleur. Egouttez l’ensemble en appuyant doucement dessus pour enlever un maximum d’eau puis laissez quelques minutes dans la passoire.<\/li>
    • Pendant ce temps, faites chauffer le vinaigre de riz avec le sucre de bouleau et la fleur de sel. Lorsque le m\u00e9lange commence \u00e0 fr\u00e9mir, stoppez la cuisson.<\/li>
    • Versez le m\u00e9lange \u00e0 base de vinaigre de riz sur le m\u00e9lange riz\/chou-fleur bien \u00e9goutt\u00e9. M\u00e9langez puis r\u00e9frig\u00e9rez pendant au moins 30 minutes.<\/li>
    • Pendant ce temps, lavez et coupez le concombre en d\u00e9s. Epluchez et coupez les avocats en d\u00e9s (vous pouvez les citronner un peu). Lavez et \u00e9mincez le chou rouge. Coupez le saumon en d\u00e9s (plus ou moins petits selon ce que vous souhaitez).<\/li>
    • Une fois le temps de r\u00e9frig\u00e9ration \u00e9coul\u00e9, r\u00e9partissez le m\u00e9lange riz\/chou-fleur dans les bols ainsi que les autres ingr\u00e9dients : le saumon, les d\u00e9s d’avocat, les d\u00e9s de concombre et le chou rouge. D\u00e9corez avec quelques graines de s\u00e9same et servez avec de la sauce soja sal\u00e9e (et du gingembre si vous aimez).<\/li><\/ul><\/div>