{"id":11974,"date":"2024-03-04T23:48:57","date_gmt":"2024-03-04T22:48:57","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=11974"},"modified":"2024-03-14T21:30:00","modified_gmt":"2024-03-14T20:30:00","slug":"moelleux-croquant-a-la-poire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2024\/03\/04\/moelleux-croquant-a-la-poire\/","title":{"rendered":"MOELLEUX-CROQUANT \u00c0 LA POIRE"},"content":{"rendered":"\n

Fondant, moelleux, croquant, croustillant\u2026 Il est difficile de donner un nom \u00e0 cette petite gourmandise ! Mais comme il fallait trancher, j’ai opt\u00e9 pour le \u00ab\u00a0moelleux-croquant \u00e0 la poire\u00a0\u00bb. Entre la couche de g\u00e2teau moelleux \u00e0 l’amande, la couche de poires cuites et le topping croustillant type streusel (sans beurre), c’est vraiment un d\u00e9lice ! Et comme d’habitude, ce petit plaisir est \u00e0 index glyc\u00e9mique contr\u00f4l\u00e9 ! Alors, pas de quoi s’en priver !<\/p>\n\n\n\n

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Les diff\u00e9rentes couches du moelleux-croquant \u00e0 la poire<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

C\u00f4t\u00e9 conservation, vous pouvez le garder pendant 2 jours dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique ou 3 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur. Concernant la cong\u00e9lation, c’est tout \u00e0 fait possible mais les poires deviendront plus molles. Personnellement, j’ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 le d\u00e9guster 1h apr\u00e8s la sortie du four. Tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement ti\u00e8de, un d\u00e9lice\u2026<\/p>\n\n\n\n

Envie de tester une autre gourmandise avec des poires ? Vous pouvez essayer mon cake aux poires vanill\u00e9es<\/a>. Il est ultra moelleux !<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"MOELLEUX-CROQUANT\n\t\t\t\t\t
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MOELLEUX-CROQUANT \u00c0 LA POIRE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

8 \u00e0 9<\/p>parts<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

35<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Le moelleux :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    3 \u0153ufs<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20g de sucre de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10cl de boisson v\u00e9g\u00e9tale \u00e0 l’amande sans sucre ajout\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5cl d’huile neutre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de farine d’\u00e9peautre T150<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    75g de poudre d’amandes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5g de poudre \u00e0 lever<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 poires (ou 3 si elles sont grosses)<\/span><\/p><\/li>


  • Pour le croquant : <\/strong><\/li>
  • <\/span>

    75g de flocons d’avoine<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g d’amandes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s de pur\u00e9e d’amandes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de miel d’acacia<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Epluchez et \u00e9p\u00e9pinez les poires. Coupez les en d\u00e9s.<\/li>
    • Pr\u00e9parez le \u00ab\u00a0croquant\u00a0\u00bb : m\u00e9langez les flocons d’avoine avec les amandes concass\u00e9es. Faites chauffez l’huile de coco avec le miel d’acacia et la pur\u00e9e d’amandes. M\u00e9langez pour obtenir un liquide homog\u00e8ne. Versez ce m\u00e9lange sur les flocons d’avoine et les amandes. M\u00e9langez pour bien enrober les ingr\u00e9dients secs.<\/li>
    • Pr\u00e9parez le \u00ab\u00a0moelleux\u00a0\u00bb : battez les \u0153ufs avec le sucre de coco. Ajoutez l’huile et la boisson v\u00e9g\u00e9tale et battez. Ajoutez la farine d’\u00e9peautre T150, la poudre d’amandes et la poudre \u00e0 lever. Battez jusqu’\u00e0 obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne.<\/li>
    • Dans un plat carr\u00e9 de 18 cm par 18 cm (ou maximum 20 cm ; ou dans un plat rond de 20 \u00e0 22 cm de diam\u00e8tre), versez la p\u00e2te du \u00ab\u00a0moelleux\u00a0\u00bb. R\u00e9partissez par dessus les d\u00e9s de poires puis r\u00e9partissez le \u00ab\u00a0croquant\u00a0\u00bb. Enfournez 30 \u00e0 35 minutes \u00e0 180\u00b0. V\u00e9rifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du g\u00e2teau. Il doit ressortir sans trace de p\u00e2te de la partie \u00ab\u00a0moelleux\u00a0\u00bb.<\/li><\/ul><\/div>