{"id":11840,"date":"2024-02-08T08:30:00","date_gmt":"2024-02-08T07:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=11840"},"modified":"2024-02-19T21:34:04","modified_gmt":"2024-02-19T20:34:04","slug":"chou-fleur-entier-roti-aux-epices","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2024\/02\/08\/chou-fleur-entier-roti-aux-epices\/","title":{"rendered":"CHOU-FLEUR ENTIER R\u00d4TI AUX \u00c9PICES"},"content":{"rendered":"\n

Ce chou-fleur entier r\u00f4ti aux \u00e9pices a \u00e9t\u00e9 un succ\u00e8s ! Servi avec du houmous de betterave, des amandes effil\u00e9es torr\u00e9fi\u00e9es et quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche, c’\u00e9tait un d\u00e9lice ! La cuisson entier au four permet d’obtenir un chou-fleur entre croquant et fondant. J’adore ! Selon vos go\u00fbts, vous pouvez choisir l’option que vous pr\u00e9f\u00e9rez en ajustant de quelques minutes le temps de cuisson. Un peu plus pour un chou-fleur fondant et un peu moins pour un chou-fleur croquant.<\/p>\n\n\n\n

\"photo
chou-fleur entier r\u00f4ti<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pour accompagner ce chou-fleur entier r\u00f4ti aux \u00e9pices, j’ai fait un houmous de betterave. D\u00e9licieux et tr\u00e8s simple, je vous livre ici la recette. Mixez 265g de pois chiches \u00e9goutt\u00e9s et rinc\u00e9s avec 200g de betterave cuite, 50g de tahini (pur\u00e9e de s\u00e9same), 2 gousses d’ail \u00e9pluch\u00e9es, le jus d’un citron, 2cl d’huile d’olive, 2cl d’eau bien froide (ou 1 ou 2 gla\u00e7ons) et 1 c \u00e0 c de bicarbonate. Salez, poivrez et le houmous est pr\u00eat ! Vous pouvez aussi le servir avec mon houmous cr\u00e9meux aux cacahu\u00e8tes caram\u00e9lis\u00e9es.<\/a><\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"CHOU-FLEUR\n\t\t\t\t\t
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CHOU-FLEUR ENTIER R\u00d4TI AUX \u00c9PICES<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

1<\/p>chou-fleur<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

45<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    1 chou-fleur de moyenne taille<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’eau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de cumin moulu<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de paprika (classique ou fum\u00e9)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de curcuma<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Coupez les feuilles du chou-fleur ainsi que la tige \u00e0 la base pour qu’il tienne droit. Lavez et s\u00e9chez le chou-fleur. Placez le dans un plat allant au four et recouvert d’un grand papier sulfuris\u00e9. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le avec l’\u00e9quivalent de 2 c \u00e0 s d’huile d’olive. Emballez le avec du papier cuisson puis enfournez 30 minutes \u00e0 200\u00b0.<\/li>
    • Epluchez les gousses d’ail et hachez les. M\u00e9langez les avec 3 c \u00e0 s d’huile d’olive, 2 c \u00e0 s d’eau et les \u00e9pices (cumin, paprika, curcuma). Salez et poivrez.<\/li>
    • Une fois les 30 minutes de cuisson \u00e9coul\u00e9es, sortez le chou-fleur du four. Badigeonnez le avec le m\u00e9lange huile d’olive, ail et \u00e9pices. Enfournez 15-20 minutes suppl\u00e9mentaires \u00e0 200\u00b0 (sans l’emballer cette fois-ci). V\u00e9rifiez la cuisson. Si votre couteau s’enfonce facilement, il est cuit. Sinon poursuivez la cuisson (le temps de cuisson d\u00e9pendra de la taille de votre chou-fleur).<\/li>
    • Servez avec la base et les toppings de votre choix (ici, du houmous de betterave, des amandes effil\u00e9es et des feuilles de coriandre fra\u00eeche).<\/li><\/ul><\/div>