{"id":11589,"date":"2024-02-14T01:54:13","date_gmt":"2024-02-14T00:54:13","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=11589"},"modified":"2024-03-05T00:07:42","modified_gmt":"2024-03-04T23:07:42","slug":"ceviche-aux-agrumes-et-radis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2024\/02\/14\/ceviche-aux-agrumes-et-radis\/","title":{"rendered":"CEVICHE AUX AGRUMES ET RADIS"},"content":{"rendered":"\n

Impossible d’habiter dans un pays d’Am\u00e9rique Latine et de ne pas vous proposer de ceviche ! Le ceviche est une des sp\u00e9cialit\u00e9s colombiennes sur la c\u00f4te Cara\u00efbe et Pacifique. C’est un plat \u00e0 base de poisson cru ou de crustac\u00e9s marin\u00e9s dans du citron, de la coriandre, du piment et de l’oignon. Je vous ai donc concoct\u00e9 un ceviche aux agrumes agr\u00e9ment\u00e9 de segments d’orange, de radis et de graines de grenade. Frais, gourmand, vitamin\u00e9 et healthy, je suis s\u00fbre que vous allez adorer (pour les fans de poisson cru bien s\u00fbr) !<\/p>\n\n\n\n

Envie d’autres recettes exotiques \u00e0 base de produits de la mer ? Vous pouvez tester mon colombo de crevettes aux poivrons<\/a> ou encore mon tataki de saumon au s\u00e9same<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"CEVICHE\n\t\t\t\t\t
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CEVICHE AUX AGRUMES ET RADIS<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de repos<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    500g de poisson blanc fra\u00eechement congel\u00e9 (type tilipia, cabillaud)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 grenade<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une dizaine de tiges de coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 orange<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une dizaine de radis<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 oignon rouge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20g de gingembre frais<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 citrons verts non trait\u00e9s<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 c \u00e0 c de piment (ou 1 c \u00e0 c rase de piment doux)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE (voir vid\u00e9o en bas)<\/h3>
    • D\u00e9congelez le poisson blanc de sorte \u00e0 ce qu’il soit encore un peu congel\u00e9 au moment de r\u00e9aliser la recette. Coupez le poisson en cubes d’environ 1cm sur 1cm (le fait qu’il soit encore un peu congel\u00e9 vous permettra de r\u00e9aliser des cubes r\u00e9guliers).<\/li>
    • Pr\u00e9parez l’assaisonnement : \u00e9pluchez et \u00e9mincez finement les gousses d’ail et le gingembre et mettez les dans un bol. Ajoutez les zestes des citrons verts puis leur jus et le piment. Salez.<\/li>
    • Epluchez et \u00e9mincez le demi oignon rouge. Coupez la 1\/2 grenade en 2 puis \u00e9grainez la. Epluchez l’orange, d\u00e9taillez les segments et coupez les en 2 ou 3. Lavez les radis et coupez les en fines rondelles. Effeuillez la coriandre et ciselez la.<\/li>
    • M\u00e9langez l’ensemble des ingr\u00e9dients du ceviche : d\u00e9s de poisson blanc, orange, grenade, radis, oignon rouge et coriandre. Assaisonnez avec la sauce \u00e0 base de citron vert. Go\u00fbtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. R\u00e9frig\u00e9rez pendant au moins 30 minutes. <\/li><\/ul><\/div>