{"id":11108,"date":"2023-12-15T17:39:54","date_gmt":"2023-12-15T16:39:54","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=11108"},"modified":"2024-01-10T16:51:13","modified_gmt":"2024-01-10T15:51:13","slug":"cake-a-la-courge-champignons-et-noisettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2023\/12\/15\/cake-a-la-courge-champignons-et-noisettes\/","title":{"rendered":"CAKE \u00c0 LA COURGE, CHAMPIGNONS ET NOISETTES"},"content":{"rendered":"\n

Un cake d’automne moelleux et joliment color\u00e9, \u00e7a vous dit ? Testez donc ce d\u00e9licieux cake \u00e0 la courge, aux champignons et aux noisettes. Ce cake l\u00e9g\u00e8rement orang\u00e9 est super moelleux et gourmand. De mon c\u00f4t\u00e9, tous mes invit\u00e9s ont ador\u00e9 ! Comme d’habitude, ce cake \u00e0 un index glyc\u00e9mique contr\u00f4l\u00e9 : id\u00e9al pour se faire plaisir sainement. Et pour les amoureux du fromage, vous pouvez ajoutez un peu feta, elle se marie parfaitement avec ce cake (dans ce cas, r\u00e9duisez de 25g de la quantit\u00e9 de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9).<\/p>\n\n\n\n

Si vous avez aim\u00e9, je pense que vous aimerez aussi mon cake sal\u00e9 \u00e0 la patate douce, au bacon et au comt\u00e9<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"CAKE\n\t\t\t\t\t
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CAKE \u00c0 LA COURGE, CHAMPIGNONS ET NOISETTES<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

1<\/p>cake de 22 \u00e0 25cm<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

55<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    120g de farine d’\u00e9peautre T150<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    90g de de farine d’orge mond\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 \u0153ufs<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    13cl de boisson v\u00e9g\u00e9tale de soja sans sucre ajout\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    7cl d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c rase de bicarbonate<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de vinaigre de cidre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    200g de courge butternut (poids \u00e9pluch\u00e9e)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    250g de champignons de votre choix (j’ai mis des Portobello)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g de noisettes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • \u00c9pluchez et coupez la courge en gros d\u00e9s et faites les cuire \u00e0 la vapeur pendant 15 \u00e0 20 minutes. Une fois la courge cuite, mixez la, salez et poivrez (vous pouvez aussi faire la cuisson \u00e0 l’eau : 15 \u00e0 20 minutes dans l’eau bouillante sal\u00e9e. Egouttez plusieurs minutes avant de mixer).<\/li>
    • Lavez et coupez les champignons et lamelles. Dans une po\u00eale, faites les revenir 5 minutes dans 1 c \u00e0 s d’huile d’olive puis \u00e9gouttez les plusieurs minutes (cela permet de leur faire perdre de l’eau).<\/li>
    • Dans un r\u00e9cipient, versez les farines, m\u00e9langez et faites un puits au milieu.<\/li>
    • Cassez les \u0153ufs dans le puits puis m\u00e9langez \u00e0 l’aide d’un fouet en partant du milieu.<\/li>
    • Ajoutez la boisson v\u00e9g\u00e9tale et l’huile et m\u00e9langez toujours \u00e0 l’aide d’un fouet.<\/li>
    • Ajoutez la garniture : la pur\u00e9e de courge, le gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9, les noisettes grossi\u00e8rement concass\u00e9es et les champignons bien \u00e9goutt\u00e9s. Salez, poivrez et m\u00e9langez \u00e0 l’aide d’une spatule.<\/li>
    • Terminez par ajouter le bicarbonate et versez dessus le vinaigre de cidre. Le m\u00e9lange va mousser, m\u00e9langez puis versez imm\u00e9diatement la p\u00e2te dans un moule \u00e0 cake (l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9 si besoin). Enfournez tout de suite pour 55 minutes \u00e0 170\u00b0. Apr\u00e8s 8 minutes de cuisson, vous pouvez faire une entaille dans le cake pour qu’il gonfle mieux. V\u00e9rifiez la cuisson \u00e0 l’aide d’un couteau avant de le sortir du four puis laissez ti\u00e9dir ou refroidir avant de le d\u00e9mouler et de le couper.<\/li><\/ul><\/div>