{"id":10972,"date":"2023-11-27T19:21:39","date_gmt":"2023-11-27T18:21:39","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=10972"},"modified":"2023-12-21T03:28:16","modified_gmt":"2023-12-21T02:28:16","slug":"salade-dorge-automnale-courge-et-chou-kale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2023\/11\/27\/salade-dorge-automnale-courge-et-chou-kale\/","title":{"rendered":"SALADE D’ORGE AUTOMNALE, COURGE ET CHOU KALE"},"content":{"rendered":"\n

A l’automne, il est aussi tout \u00e0 fait possible de se r\u00e9galer avec de d\u00e9licieuses salades color\u00e9es. Et cette salade d’orge automnale nous le prouve bien ! A base de courge r\u00f4tie au miel et au romarin, de chou kale, d’avocat et de noix de p\u00e9can, cette salade est compl\u00e8te, rassasiante et tr\u00e8s gourmande. <\/p>\n\n\n\n

Le chou kale est une vari\u00e9t\u00e9 de chou fris\u00e9 avec une texture plut\u00f4t ferme et un go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9 et piquant. Sa densit\u00e9 en antioxydants et en fibres en fait un aliment pr\u00e9cieux pour renforcer l’immunit\u00e9 et favoriser une digestion saine. C’est donc un incontournable au sein d’une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e et \u00e0 index glyc\u00e9mique bas. Si vous aimez, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 tester aussi ma quiche au chou kale, bacon et coco<\/a>. J’adore !<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"SALADE\n\t\t\t\t\t
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SALADE D’ORGE AUTOMNALE, COURGE ET CHOU KALE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour la courge r\u00f4tie :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    600g de courge butternut (poids \u00e9pluch\u00e9)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de miel d’acacia<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c de romarin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de paprika<\/span><\/p><\/li>


  • Pour le reste de la salade :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    200g d’orge mond\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de chou kale<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 citron vert<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de paprika<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 avocat<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g de noix de p\u00e9can<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Epluchez et coupez en 2 la courge butternut. Retirez les graines et les filaments puis coupez la en cube. Dans un r\u00e9cipient, placez 600g de d\u00e9s de courge puis badigeonnez les avec 2 c \u00e0 s d’huile d’olive, 2 c \u00e0 c de romarin et 1 c \u00e0 c de paprika. Salez puis disposez les sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfuris\u00e9. Enfournez 25 \u00e0 30 minutes \u00e0 180\u00b0 en les m\u00e9langeant \u00e0 mi-cuisson. Laissez ti\u00e9dir.<\/li>
    • Faites cuire l’orge mond\u00e9 selon le temps de cuisson indiqu\u00e9 sur l’emballage.<\/li>
    • Pr\u00e9parez le chou kale : enlevez les grosses tiges pour ne garder que les feuilles. Placez les dans un r\u00e9cipient, d\u00e9chirez les pour faire des feuilles plus petites puis ajoutez 2 c \u00e0 s d’huile d’olive, le jus de la moiti\u00e9 du citron vert, 1 c \u00e0 c de paprika et un peu de fleur de sel. Massez le chou kale avec vos doigts pendant 2 \u00e0 3 minutes (cela permet de l’attendrir).<\/li>
    • Epluchez et coupez l’avocat en d\u00e9s. Concassez grossi\u00e8rement les noix de p\u00e9can.<\/li>
    • M\u00e9langez les ingr\u00e9dients de la salade : d\u00e9s de courge r\u00f4tie, orge mond\u00e9, chou kale, avocat et noix de p\u00e9can. De mon c\u00f4t\u00e9, je n’ai pas rajout\u00e9 d’assaisonnement. Goutez et voyez si vous voulez ajouter un peu de jus de citron ou par exemple une petite vinaigrette \u00e0 base de vinaigre de cidre, miel d’acacia, huile d’olive et paprika\/romarin.<\/li><\/ul><\/div>