{"id":10905,"date":"2023-12-18T18:27:00","date_gmt":"2023-12-18T17:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=10905"},"modified":"2024-01-12T18:07:35","modified_gmt":"2024-01-12T17:07:35","slug":"galettes-de-lentilles-corail-et-carottes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2023\/12\/18\/galettes-de-lentilles-corail-et-carottes\/","title":{"rendered":"GALETTES DE LENTILLES CORAIL ET CAROTTES"},"content":{"rendered":"\n

Les galettes de l\u00e9gumes maison sont un excellent choix pour manger des l\u00e9gumes autrement et pourquoi pas, faire manger des l\u00e9gumes aux enfants ! Apr\u00e8s mes galettes de chou-fleur et quinoa \u00e0 l’asiatique<\/a>, je vous propose des galettes de lentilles corail et carottes. Elles sont moelleuses et tr\u00e8s savoureuses. J’aime bien ajouter des l\u00e9gumineuses ou des c\u00e9r\u00e9ales dans mes galettes de l\u00e9gumes car \u00e7a les rend plus rassasiantes. Un r\u00e9sultat qui convient parfaitement dans le cadre d’une alimentation \u00e0 index glyc\u00e9mique bas !<\/p>\n\n\n\n

Pour les accompagner, j’ai fait 2 petites sauces. La premi\u00e8re est toute simple : yaourt grecque, coriandre fra\u00eeche, citron vert et sel, poivre. Pour l’autre, je suis partie de la m\u00eame base et je l’ai mix\u00e9e avec un avocat. D\u00e9licieux !<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"GALETTES\n\t\t\t\t\t
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GALETTES DE LENTILLES CORAIL ET CAROTTES<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

12<\/p>galettes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

35<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    150g de lentilles corail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de carotte<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 petit oignon rouge (ou 1\/2)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15g de gingembre frais<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 citron vert<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 c \u00e0 c de curcuma<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 \u0153uf<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20g de farine d’orge mond\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    un vingtaine de feuilles de coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Epluchez et \u00e9mincez l’oignon. Epluchez et hachez l’ail et le gingembre. Epluchez et coupez la carotte en rondelles.<\/li>
    • Dans une sauteuse, faites revenir les oignons, l’ail, le gingembre et les carottes dans 1 c \u00e0 s d’huile d’olive. Salez, poivrez et laissez cuire 15 minutes en ajoutant un fond d’eau pour faciliter la cuisson. Une fois les carottes cuites, mixez l’ensemble avec le jus d’1\/2 citron vert, la coriandre et 1\/2 c \u00e0 c de curcuma.<\/li>
    • Pendant ce temps, faites cuire les lentilles corail jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient bien cuites. Egouttez et laissez quelques minutes dans la passoire pour que le maximum d’eau s’\u00e9coule.<\/li>
    • Dans un r\u00e9cipient, transvasez les lentilles puis ajoutez la pur\u00e9e de carottes. M\u00e9langez et ajoutez l’\u0153uf. M\u00e9langez et incorporez la farine d’orge mond\u00e9. Salez l\u00e9g\u00e8rement.<\/li>
    • Sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfuris\u00e9 l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9e, r\u00e9alisez des galettes avec la p\u00e2te obtenue en vous aidant d’un emporte pi\u00e8ce (environ 1cm d’\u00e9paisseur). Badigeonnez le dessus des galettes avec un peu d’huile d’olive.\"photo<\/li>
    • Enfournez 20 minutes \u00e0 180\u00b0 en les retournant \u00e0 mi-cuisson.<\/li><\/ul><\/div>