{"id":10816,"date":"2023-10-30T22:16:56","date_gmt":"2023-10-30T21:16:56","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=10816"},"modified":"2024-01-30T16:35:42","modified_gmt":"2024-01-30T15:35:42","slug":"boulettes-de-poulet-teriyaki-ig-bas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2023\/10\/30\/boulettes-de-poulet-teriyaki-ig-bas\/","title":{"rendered":"BOULETTES DE POULET TERIYAKI IG BAS"},"content":{"rendered":"\n

Quelques minutes seulement pour vous envoler vers le Japon avec ces boulettes de poulet teriyaki IG bas ! Si vous recherchez un repas savoureux, rapide et sain, cette recette sera id\u00e9ale. La sauce teriyaki est une sauce sucr\u00e9e que j’adore mais malheureusement pas compatible avec IG bas. J’ai donc essay\u00e9 de la reproduire en version \u00e0 index glyc\u00e9mique bas et j’ai ador\u00e9. Miel d’acacia plut\u00f4t que cassonade, farine d’orge plut\u00f4t que ma\u00efzena\u2026 J’attends votre retour sur cette sauce et sur les boulettes de poulet ultra moelleuses !<\/p>\n\n\n\n

Avez-vous d\u00e9j\u00e0 test\u00e9 mes boulettes de poulet curry, coco et cacahu\u00e8tes<\/a> ? Si ce n’est pas le cas et que ces boulettes de poulet teriyaki vous ont plu, n’h\u00e9sitez plus ! Vous aurez l’occasion de d\u00e9guster encore ces boulettes ultra moelleuses avec des saveurs diff\u00e9rentes.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\"BOULETTES\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Imprimer<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t

BOULETTES DE POULET TERIYAKI IG BAS<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de r\u00e9frig\u00e9ration<\/span>

1<\/p>heure<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour les boulettes :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    400g de blancs de poulet<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oeuf<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    35g de farine d’orge mond\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20g de gingembre frais<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la sauce teriyaki :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    10cl de sauce soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g de miel d’acacia<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 c \u00e0 c de piment en poudre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 c \u00e0 c d’ail semoule<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 c \u00e0 c de gingembre en poudre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile de s\u00e9same<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de vinaigre de cidre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 petit citron vert<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de farine d’orge mond\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3cl d’eau + 2 c \u00e0 s<\/span><\/p><\/li>


  • Pour les toppings :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    1 c\u00e9bette<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 poign\u00e9e de cacahu\u00e8tes non sal\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    citron vert<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche (facultatif)<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Mixez les blancs de poulet avec l\u2019ail et le gingembre \u00e9pluch\u00e9s. M\u00e9langez ensuite la chair obtenue avec l’\u0153uf et la farine d’orge mond\u00e9. Salez, poivrez et formez environ 15 boulettes. Mouillez vous les mains de temps en temps pour former les boulettes plus facilement.<\/li>
    • R\u00e9frig\u00e9rez les boulettes pendant environ 1h (au minimum 30 minutes) afin qu\u2019elles durcissent un peu et qu\u2019elles se maintiennent mieux pendant la cuisson.<\/li>
    • Une fois le temps de r\u00e9frig\u00e9ration \u00e9coul\u00e9, faites cuire les boulettes dans un peu d\u2019huile de p\u00e9pins de raisin (ou autre) pendant environ 10 minutes. Retournez les r\u00e9guli\u00e8rement pour dorer toutes les faces.<\/li>
    • Pendant ce temps, pr\u00e9parez la sauce teriyaki. Dans une petite casserole, m\u00e9langez la sauce soja avec le miel, les \u00e9pices (ail, gingembre et piment), l’huile de s\u00e9same, le jus du citron vert et le vinaigre de cidre. Faites chauffer puis quand le m\u00e9lange est chaud, ajoutez la farine d’orge mond\u00e9 dissoute dans 2 c \u00e0 s d’eau. M\u00e9langez et laissez chauffez \u00e0 feu doux jusqu’\u00e0 ce que la sauce \u00e9paississe. En fin de cuisson, ajoutez 3cl d’eau et m\u00e9langez.<\/li>
    • Servez les boulette de poulet avec la sauce teriyaki, quelques cacahu\u00e8tes concass\u00e9es, des rondelles de c\u00e9bettes et quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche (facultatif). Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes de jus de citron vert. Servez avec l’accompagnement de votre choix, par exemple du riz basmati et des champignons.<\/li><\/ul><\/div>