{"id":10665,"date":"2023-07-26T16:32:03","date_gmt":"2023-07-26T14:32:03","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=10665"},"modified":"2023-10-18T22:14:33","modified_gmt":"2023-10-18T20:14:33","slug":"salade-de-riz-a-la-mexicaine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2023\/07\/26\/salade-de-riz-a-la-mexicaine\/","title":{"rendered":"SALADE DE RIZ \u00c0 LA MEXICAINE"},"content":{"rendered":"\n

Cette salade de riz \u00e0 la mexicaine est id\u00e9ale pour les beaux jours. Elle saura parfaitement accompagner votre barbecue ou votre plancha. Bien s\u00fbr, vous pouvez aussi la d\u00e9guster seule ! Elle est \u00e0 la fois gourmande, compl\u00e8te et rassasiante gr\u00e2ce au m\u00e9lange c\u00e9r\u00e9ales (riz), l\u00e9gumineuses (haricots rouges) et ol\u00e9agineux (noix de p\u00e9can). Id\u00e9al pour \u00e9viter les petits creux quelques heures apr\u00e8s le repas !<\/p>\n\n\n\n

Saviez-vous que les noix de p\u00e9can viennent du Mexique ? Et c’est la raison pour laquelle vous en trouvez dans cette salade de riz \u00e0 la mexicaine. Pour leur donner encore plus de go\u00fbt, je les ai caram\u00e9lis\u00e9es au four avec des \u00e9pices chili, un d\u00e9lice !<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"SALADE\n\t\t\t\t\t
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SALADE DE RIZ \u00c0 LA MEXICAINE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    200g de riz basmati (ou riz complet)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    250g de haricots rouges (poids \u00e9goutt\u00e9)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une vingtaine de tomates cerise<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 poivron rouge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    140g de ma\u00efs (poids \u00e9goutt\u00e9)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oignon rouge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une vingtaine de feuilles de coriandre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c d’\u00e9pices chili<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de paprika<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 citron vert<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel<\/span><\/p><\/li>


  • Pour les noix de p\u00e9can caram\u00e9lis\u00e9es :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    50g de noix de p\u00e9can<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de sirop d’agave<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c d’\u00e9pices chili<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Badigeonnez les noix de p\u00e9can avec 1 c \u00e0 c d’huile d’olive, 1 c \u00e0 c de sirop d’agave et 1 c \u00e0 c d’\u00e9pices chili. Salez et disposez \u00e0 plat sur du papier sulfuris\u00e9. Enfournez 8 \u00e0 10 minutes \u00e0 180\u00b0 (surveillez la cuisson).<\/li>
    • Faites cuire le riz basmati (ou riz complet) selon le temps de cuisson indiqu\u00e9 sur l’emballage. \u00c9gouttez puis passez-le sous l’eau froide pour le refroidir plus rapidement.<\/li>
    • Lavez et coupez le poivron rouge en petits d\u00e9s. Lavez et coupez les tomates cerise en 2. \u00c9pluchez et \u00e9mincez l’oignon rouge.<\/li>
    • M\u00e9langez le riz avec les haricots rouges, le ma\u00efs, les poivrons rouges, les tomates cerise, les noix de p\u00e9can grossi\u00e8rement concass\u00e9es et les oignons rouges. Ajoutez la coriandre cisel\u00e9e, les \u00e9pices chili et le paprika. Salez et assaisonnez avec l’huile d’olive et le citron vert.<\/li><\/ul><\/div>