{"id":10635,"date":"2024-05-10T23:20:56","date_gmt":"2024-05-10T21:20:56","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=10635"},"modified":"2024-05-21T03:48:34","modified_gmt":"2024-05-21T01:48:34","slug":"salade-fattouche-aux-pois-chiches","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2024\/05\/10\/salade-fattouche-aux-pois-chiches\/","title":{"rendered":"SALADE FATTOUCHE AUX POIS CHICHES ET HALLOUMI"},"content":{"rendered":"\n

La salade fattouche fait partie des c\u00e9l\u00e8bres mezze de la cuisine levantine. A l’origine, c’est une salade tr\u00e8s rafraichissante qui m\u00e9lange de nombreuses crudit\u00e9s. J’y ai mis ma touche personnelle en y ajoutant des pois chiches et des morceaux de halloumi grill\u00e9s. En ajoutant des l\u00e9gumineuses, cela permet d’obtenir une salade compl\u00e8te, plus rassasiante et toujours \u00e0 index glyc\u00e9mique bas. Et pour le halloumi, c’est tout simplement pour ajouter un petit c\u00f4t\u00e9 gourmand\u2026 <\/p>\n\n\n\n

Parmi les ingr\u00e9dients de la recette, vous trouverez du sumac. Cette \u00e9pice originaire du Moyen-Orient apporte un go\u00fbt acidul\u00e9 et fruit\u00e9. Si vous aimez et que vous souhaitez l’utiliser dans une autre recette, je vous conseille de tester ma salade de lentilles et pois chiches aux \u00e9pices<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"SALADE\n\t\t\t\t\t
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SALADE FATTOUCHE AUX POIS CHICHES ET HALLOUMI<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

5<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    environ 160g de pois chiches (poids \u00e9goutt\u00e9)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 sucrines<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une vingtaine de radis<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    250g de tomates cerise<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 concombre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 belles tranches de pain au levain (ou pain de votre choix)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 petit oignon rouge (ou 1\/2)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    environ 120g de halloumi<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 \u00e0 2 c \u00e0 s de sumac<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une dizaine de tiges de persil<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une vingtaine de feuilles de menthe<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 citron vert<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Pr\u00e9parez le pain grill\u00e9 : coupez les tranches de pain au levain en d\u00e9s puis faites les revenir 5 minutes dans une po\u00eale avec 1 c \u00e0 s d’huile d’olive en les retournant r\u00e9guli\u00e8rement. R\u00e9servez.<\/li>
    • Lavez et coupez le concombre en 2 dans la longueur puis en fines tranches. Lavez et coupez les tomates cerises en 2 ou en 4 en fonction de leur taille. Lavez et coupez les radis en rondelles. Lavez, essorez et coupez les sucrines. Epluchez et coupez l’oignon rouge en petites lamelles. Ep\u00e9pinez, lavez et coupez le poivron en d\u00e9s. Lavez et ciselez la menthe et le persil. Rincez, \u00e9gouttez et essuyez les pois chiches.<\/li>
    • Pr\u00e9parez l’assaisonnement en m\u00e9langeant 3 c \u00e0 s d’huile d’olive avec le jus du citron vert et le sumac (1 \u00e0 2 c \u00e0 s en fonction du go\u00fbt souhait\u00e9). Salez et poivrez.<\/li>
    • M\u00e9langez l’ensemble des ingr\u00e9dients : sucrine, tomates cerise, radis, concombre, poivron, cro\u00fbtons, menthe, persil, oignon rouge et pois chiches. Assaisonnez avec le m\u00e9lange huile\/citron vert\/sumac.<\/li>
    • Coupez le halloumi en tranches ou en morceaux puis faites les revenir 5 minutes dans une po\u00eale en les retournant r\u00e9guli\u00e8rement. Servez la salade fattouche avec le halloumi encore chaud.<\/li><\/ul><\/div>