{"id":10595,"date":"2023-07-19T14:28:44","date_gmt":"2023-07-19T12:28:44","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=10595"},"modified":"2024-10-15T17:00:43","modified_gmt":"2024-10-15T15:00:43","slug":"cookies-aux-noix-de-pecan-caramelisees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2023\/07\/19\/cookies-aux-noix-de-pecan-caramelisees\/","title":{"rendered":"COOKIES AUX NOIX DE P\u00c9CAN CARAM\u00c9LIS\u00c9ES"},"content":{"rendered":"\n

Apr\u00e8s avoir trouv\u00e9 la recette parfaite d’une p\u00e2te \u00e0 cookie gourmande et \u00e0 IG bas, il ne me reste plus qu’\u00e0 la d\u00e9cliner au gr\u00e9 de mes envies ! Apr\u00e8s mes cookies tout chocolat et noisettes<\/a> et mes cookies sans \u0153uf au chocolat<\/a>, je vous propose cette fois-ci des cookies aux noix de p\u00e9can caram\u00e9lis\u00e9es. Les grosses p\u00e9pites de chocolat et les noix de p\u00e9can pr\u00e9alablement dor\u00e9es au four avec du sirop d’agave donnent un r\u00e9sultat ultra gourmand.<\/p>\n\n\n\n

Pour cette recette, j’ai utilis\u00e9 de la pur\u00e9e de noix de p\u00e9can. \u00e7a apporte un vrai plus mais si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser une autre pur\u00e9e d’ol\u00e9agineux, amande ou noix de cajou par exemple.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"COOKIES\n\t\t\t\t\t
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COOKIES AUX NOIX DE P\u00c9CAN CARAM\u00c9LIS\u00c9ES<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

8<\/p>cookies<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

12<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de r\u00e9frig\u00e9ration<\/span>

3<\/p>heures<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    80g de farine d’\u00e9peautre T150<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de farine d’orge mond\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g de sucre de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de pur\u00e9e de noix de p\u00e9can<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oeuf<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g de d’huile de coco (non fondue mais molle)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g de chocolat 70% de cacao min<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de noix de p\u00e9can<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de sirop d’agave<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3g de poudre \u00e0 lever<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 pinc\u00e9e de fleur de sel<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Enrobez les noix de p\u00e9can grossi\u00e8rement concass\u00e9es avec 1 belle c \u00e0 s de sirop d’agave. Disposez-les \u00e0 plat sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9 et enfournez 10 minutes \u00e0 180\u00b0 (surveillez et sortez-les avant si besoin).<\/li>
    • Battez la pur\u00e9e de noix de p\u00e9can avec le sucre de coco et l’huile de coco non fondue (mais molle).<\/li>
    • Ajoutez l\u2019\u0153uf et m\u00e9langez.<\/li>
    • Ajoutez les farines, la poudre \u00e0 lever et la fleur de sel. M\u00e9langez jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/li>
    • Incorporez le chocolat grossi\u00e8rement concass\u00e9 et les noix de p\u00e9can caram\u00e9lis\u00e9es. M\u00e9langez.<\/li>
    • Formez 8 boules de p\u00e2te puis aplatissez les pour obtenir une forme de cookies. R\u00e9frig\u00e9rez pendant au moins 3h.<\/li>
    • Une fois le temps de r\u00e9frig\u00e9ration \u00e9coul\u00e9, disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9 et enfournez environ 12 minutes \u00e0 180\u00b0. Sortez-les du four puis 5 minutes apr\u00e8s, transvasez-les d\u00e9licatement sur une grille de refroidissement.<\/li><\/ul><\/div>