{"id":10507,"date":"2023-06-08T18:47:13","date_gmt":"2023-06-08T16:47:13","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=10507"},"modified":"2023-07-19T18:35:44","modified_gmt":"2023-07-19T16:35:44","slug":"tofu-korma-ig-bas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2023\/06\/08\/tofu-korma-ig-bas\/","title":{"rendered":"TOFU KORMA IG BAS"},"content":{"rendered":"\n

Apr\u00e8s mon poulet korma<\/a> et mon korma de chou-fleur et pois chiches<\/a>, je vous pr\u00e9sente mon tofu korma : une version v\u00e9g\u00e9tarienne de la c\u00e9l\u00e8bre recette indienne. A l’origine, cette recette se compose de poulet et d’une sauce \u00e0 base de yaourt, noix de coco, noix de cajou et \u00e9pices. Je suis s\u00fbre que ce korma revisit\u00e9 fera aimer le tofu aux plus r\u00e9ticents. Avec la sauce, c’est vraiment un d\u00e9lice !<\/p>\n\n\n\n

Pour l’accompagnement, j’ai choisi du riz basmati et des courgettes coup\u00e9es en d\u00e9s et revenues avec un peu d’huile d’olive. Libre \u00e0 vous de choisir votre garniture en fonction des l\u00e9gumes de saison.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"TOFU\n\t\t\t\t\t
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TOFU KORMA IG BAS<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de repos<\/span>

1<\/p>heure<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    1 oignon<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g de noix de coco r\u00e2p\u00e9e<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g d’amandes \u00e9mond\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g de noix de cajou crues<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20cl de lait de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20cl d’eau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c de coriandre moulue<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de cardamome<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de piment doux<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une poign\u00e9e d’amandes effil\u00e9es (pour la d\u00e9co)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 citron vert<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la marinade du tofu :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    400g de tofu ferme<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de yaourt de soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 citron vert<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de gingembre moulu<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de curcuma<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • \u00c9pongez les blocs de tofu avec un essuie-tout puis coupez-les en d\u00e9s d’environ 1 cm sur 1 cm. Faites-le mariner au moins 1 heure avec les ingr\u00e9dients de la marinade.<\/li>
    • \u00c9pluchez et \u00e9mincez l\u2019oignon. \u00c9pluchez et \u00e9mincez finement les gousses d\u2019ail. Dans une sauteuse, faites revenir l\u2019ensemble dans l\u2019huile d\u2019olive pendant 3 minutes.<\/li>
    • Ajoutez les \u00e9pices (piment, cardamome, coriandre moulue) et 5cl d\u2019eau. Salez et laissez cuire 3 minutes.<\/li>
    • Pendant ce temps, mixez les amandes, les noix de cajou et la noix de coco r\u00e2p\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 obtenir une poudre.<\/li>
    • Dans la sauteuse, ajoutez le tofu avec la marinade. Laissez cuire 5 minutes en remuant r\u00e9guli\u00e8rement.<\/li>
    • Ajoutez le lait de coco, 15cl d\u2019eau, le m\u00e9lange noix de coco\/noix de cajou\/amandes et laissez cuire 10 minutes \u00e0 feu doux.<\/li>
    • Pendant ce temps, faites griller \u00e0 sec les amandes effil\u00e9es pendant quelques minutes.<\/li>
    • Servez le tofu korma avec l’accompagnement de votre choix. Ajoutez un peu de jus de citron vert, des amandes effil\u00e9es et quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche.<\/li><\/ul><\/div>