{"id":10499,"date":"2025-06-05T12:00:00","date_gmt":"2025-06-05T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=10499"},"modified":"2025-06-15T00:03:44","modified_gmt":"2025-06-14T22:03:44","slug":"curry-de-pois-chiches","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2025\/06\/05\/curry-de-pois-chiches\/","title":{"rendered":"CURRY DE POIS CHICHES"},"content":{"rendered":"\n

Voici une recette simple, rapide et pleine de saveurs : un curry de pois chiches aux \u00e9pices et lait de coco. C\u2019est le genre de plat que j’adore pr\u00e9parer en semaine avec ce que j’ai sous la main. Tous les ingr\u00e9dients viennent du placard\u202f! Pour l\u2019accompagner, libre \u00e0 vous d\u2019ajouter le l\u00e9gume de votre choix : brocolis, \u00e9pinards, chou-fleur ou carottes\u2026 Pour ma part, j\u2019ai choisi des brocolis cuits \u00e0 la vapeur. Je les ai ajout\u00e9s juste au moment de servir pour conserver leur belle couleur verte et leur texture.<\/p>\n\n\n\n

En plus d\u2019\u00eatre d\u00e9licieux et personnalisable, ce curry est aussi un excellent alli\u00e9 sant\u00e9. Les pois chiches sont riches en fibres, en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales et en min\u00e9raux (fer, magn\u00e9sium, zinc\u2026). Ils sont parfaits pour une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e et rassasiante. Une recette v\u00e9g\u00e9tarienne, nourrissante et facile \u00e0 adopter au quotidien ! Dans le m\u00eame registre de recettes, avez-vous d\u00e9j\u00e0 test\u00e9 mon curry de patates douces et pois chiches<\/a> ?<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"CURRY\n\t\t\t\t\t
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CURRY DE POIS CHICHES<\/h2>
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    <\/span>Portions<\/span>

    5<\/p>personnes<\/span><\/div>

    <\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

    5<\/p>minutes<\/span><\/div>

    <\/span>Temps de cuisson<\/span>

    20<\/p>minutes<\/span><\/div>

    <\/span>Calories par portion (environ \/ hors accompagnement)<\/span>

    380<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

    INGREDIENTS<\/h3>
    • <\/span>

      500g de pois chiches (poids \u00e9goutt\u00e9s)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      400g de pulpe de tomates<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      25cl de cr\u00e8me de coco<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1gros oignon<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      4 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      30g de gingembre frais<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 c \u00e0 c de graines de cumin<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 c \u00e0 c de coriandre moulue<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 c \u00e0 c de cardamome moulue<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 c \u00e0 c de curcuma<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1\/2 c \u00e0 c de cannelle<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      30g de noix de cajou crues et non sal\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      citron vert (facultatif)<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

      LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
      • \u00c9pluchez et \u00e9mincez l’oignon. \u00c9pluchez et hachez les gousses d’ail et le gingembre.<\/li>
      • Dans une sauteuse avec 2 c \u00e0 s d’huile d’olive, faites revenir les oignons, l’ail et le gingembre pendant 3 minutes. Ajoutez les \u00e9pices (coriandre, graines de cumin, cardamome, curcuma et cannelle) puis laissez cuire 2 minutes.<\/li>
      • Ajoutez la pulpe de tomates, la cr\u00e8me de coco et 10cl d’eau. Salez, poivrez et laissez mijoter \u00e0 feu moyen pendant 5 minutes puis ajoutez les pois chiches \u00e9goutt\u00e9s et rinc\u00e9s. Laissez mijoter 10 minutes \u00e0 feu moyen\/doux.<\/li>
      • Pendant ce temps, torr\u00e9fiez les noix de cajou dans une po\u00eale \u00e0 sec.<\/li>
      • Servez le curry de pois chiches avec du riz basmati, les l\u00e9gumes de votre choix et quelques noix de cajou torr\u00e9fi\u00e9es et grossi\u00e8rement concass\u00e9es. Ajoutez du jus de citron vert si vous le souhaitez.<\/li><\/ul><\/div>