{"id":10454,"date":"2023-04-28T17:30:00","date_gmt":"2023-04-28T15:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=10454"},"modified":"2024-03-05T00:04:24","modified_gmt":"2024-03-04T23:04:24","slug":"salade-de-pates-printaniere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2023\/04\/28\/salade-de-pates-printaniere\/","title":{"rendered":"SALADE DE P\u00c2TES PRINTANI\u00c8RE"},"content":{"rendered":"\n

Profitons des d\u00e9licieux l\u00e9gumes de saison avec cette salade de p\u00e2tes printani\u00e8re toute verte. A base d’asperges vertes, de petits pois, de mozzarella, d’amandes effil\u00e9es torr\u00e9fi\u00e9es et de pesto, cette salade est gourmande, pleine de fra\u00eecheur et \u00e0 IG bas ! Lancez-vous rapidement, la saison des asperges est courte ! Pour une version \u00e0 index glyc\u00e9mique contr\u00f4l\u00e9, choisissez bien s\u00fbr des p\u00e2tes compl\u00e8tes ou tout autre type de p\u00e2tes \u00e0 IG bas.<\/p>\n\n\n\n

Si vous aimez cette salade de p\u00e2tes, vous aimerez certainement ma salade de p\u00e2tes au pesto, courgettes grill\u00e9es et crevettes<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"SALADE\n\t\t\t\t\t
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SALADE DE P\u00c2TES PRINTANI\u00c8RE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    240g de p\u00e2tes compl\u00e8tes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    500g d’asperges vertes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    200g de petits pois surgel\u00e9s (ou 500g de petits pois avec cosses)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    150g de billes de mozzarella (de pr\u00e9f\u00e9rence di bufala)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 poign\u00e9e d’amandes effil\u00e9es<\/span><\/p><\/li>


  • Pour le pesto :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    20g de basilic frais<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g d’amandes \u00e9mond\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    6cl d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3cl d’eau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Pr\u00e9parez le pesto : \u00e9pluchez les gousses d’ail puis mixez l’ensemble des ingr\u00e9dients : basilic, amandes \u00e9mond\u00e9es, parmesan, huile d’olive, ail, eau, fleur de sel et poivre.<\/li>
    • Coupez la base des asperges puis faites-les cuire 8 \u00e0 10 minutes dans l’eau bouillante sal\u00e9e (en fonction de leur \u00e9paisseur). \u00c9gouttez-les puis passez-les sous l’eau froide. Coupez-les en tron\u00e7ons en gardant de beaux morceaux avec les t\u00eates.<\/li>
    • Faites cuire les p\u00e2tes selon le temps de cuisson al dente indiqu\u00e9 sur l’emballage.<\/li>
    • Torr\u00e9fiez les amandes effil\u00e9es quelques minutes dans une po\u00eale \u00e0 sec.<\/li>
    • \u00c9bouillantez les petits pois 1 minute (s’ils sont surgel\u00e9s) ou \u00e9cossez-les puis faites-les cuire 8 \u00e0 10 minutes dans l’eau bouillante. \u00c9gouttez-les puis passez-les sous l’eau froide.<\/li>
    • Coupez les billes de mozzarella en 2 (ou la boule en petits morceaux).<\/li>
    • M\u00e9langez l’ensemble des ingr\u00e9dients : p\u00e2tes, asperges, petits pois, mozzarella, amandes effil\u00e9es et environ 3 c \u00e0 s de pesto. Rectifiez l’assaisonnement si besoin et d\u00e9gustez.<\/li><\/ul><\/div>