{"id":10219,"date":"2023-05-11T17:51:36","date_gmt":"2023-05-11T15:51:36","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=10219"},"modified":"2023-06-04T16:14:13","modified_gmt":"2023-06-04T14:14:13","slug":"banana-bread-sans-gluten-aux-amandes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2023\/05\/11\/banana-bread-sans-gluten-aux-amandes\/","title":{"rendered":"BANANA BREAD SANS GLUTEN AUX AMANDES"},"content":{"rendered":"\n

Les recettes de banana bread<\/a> sont nombreuses sur mon site mais je ne vous en avais pas encore propos\u00e9 une sans gluten. C’est donc chose faite avec ce banana bread sans gluten, agr\u00e9ment\u00e9 de d\u00e9licieuses amandes \u00e9mond\u00e9es et effil\u00e9es. Gourmand et moelleux, tout en ayant un index glyc\u00e9mique contr\u00f4l\u00e9, cette nouvelle recette sera votre alli\u00e9e pour un petit-d\u00e9jeuner sain ou une collation saine.<\/p>\n\n\n\n

Vous pouvez faire cette recette dans des mini moules \u00e0 cake ou dans un moule \u00e0 cake classique. Je vous mets la recette ci-dessous pour un moule \u00e0 cake classique. Pour des versions individuelles, il faudra compter environ 25 minutes de cuisson et vous pourrez en faire \u00e0 peu pr\u00e8s 8.<\/p>\n\n\n\n

Dans cette recette, j’ai mis du psyllium. C’est un ingr\u00e9dient que j’utilise beaucoup dans mes recettes sans gluten car il donne un rendu plus moelleux et \u00e9vite le c\u00f4t\u00e9 friable. Comptez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe pour environ 250g de farine.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"BANANA\n\t\t\t\t\t
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BANANA BREAD SANS GLUTEN AUX AMANDES<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

1<\/p>moule de 22 \u00e0 25cm<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

50<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    250g de banane (poids \u00e9pluch\u00e9 soit environ 3 bananes).<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 oeufs<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de farine d’avoine compl\u00e8te<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de flocons d’avoine<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de poudre d’amandes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de psyllium<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20g de sucre de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de pur\u00e9e d’amandes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10cl de boisson v\u00e9g\u00e9tale \u00e0 l’amande sans sucre ajout\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g d’amandes \u00e9mond\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une poign\u00e9e d’amandes effil\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5g de poudre \u00e0 lever<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de vinaigre de cidre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • \u00c9pluchez les bananes et mixez l’\u00e9quivalent de 250g.<\/li>
    • A l’aide d’un batteur, battez les \u0153ufs avec le sucre de coco jusqu’\u00e0 obtenir un m\u00e9lange bien mousseux. Ajoutez la pur\u00e9e d’amandes, les bananes mix\u00e9es et la boisson v\u00e9g\u00e9tale et mixez de nouveau.<\/li>
    • Ajoutez la farine d’avoine, la poudre d’amandes, les flocons d’avoine, le psyllium et la poudre \u00e0 lever. M\u00e9langez jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne puis ajoutez les amandes \u00e9mond\u00e9es grossi\u00e8rement concass\u00e9es. Terminez par versez la c \u00e0 s de vinaigre de cidre.<\/li>
    • Versez la p\u00e2te dans un moule \u00e0 cake l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9 ou recouvert de papier sulfuris\u00e9. R\u00e9partissez les amandes effil\u00e9es en appuyant un peu dessus pour qu’elles tiennent bien au banana bread apr\u00e8s cuisson. Enfournez 50 \u00e0 55 minutes \u00e0 180\u00b0 et v\u00e9rifiez la cuisson \u00e0 l’aide d’un couteau.<\/li><\/ul><\/div>