{"id":10158,"date":"2023-03-30T16:46:33","date_gmt":"2023-03-30T14:46:33","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=10158"},"modified":"2024-09-03T17:42:55","modified_gmt":"2024-09-03T15:42:55","slug":"shortbread-millionnaire-ig-bas-a-la-cacahuete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2023\/03\/30\/shortbread-millionnaire-ig-bas-a-la-cacahuete\/","title":{"rendered":"SHORTBREAD MILLIONNAIRE IG BAS \u00c0 LA CACAHU\u00c8TE"},"content":{"rendered":"\n

Tellement gourmand… Et le mot est faible ! Ce serait mentir de vous dire que cette recette de shortbread millionnaire est l\u00e9g\u00e8re mais en tout cas, elle l’est bien plus que la version originale (ce qui n’est pas bien difficile…) ! Cette recette de shortbread millionnaire IG bas est (presque) sans sucre ajout\u00e9 (juste 15g de sucre de bouleau pour l’ensemble de la recette), sans beurre et compos\u00e9e de poudre d’amandes et de farine compl\u00e8te. Et pour les rendre encore plus gourmands, j’ai opt\u00e9 pour une version \u00e0 la pur\u00e9e de cacahu\u00e8tes…<\/p>\n\n\n\n

Pour le caramel, je l’ai fait \u00e0 base d’abricots secs ramollis quelques heures dans de l’eau, de pur\u00e9e de cacahu\u00e8tes et d’huile de coco fondue. Et le r\u00e9sultat est top ! J’ai d\u00e9j\u00e0 des id\u00e9es pour l’int\u00e9grer dans d’autres recettes !<\/p>\n\n\n\n

Le plus dur avec cette recette : il faut faire preuve de patience car il y a des temps de repos au r\u00e9frig\u00e9rateur (et il faut s’y prendre \u00e0 l’avance pour faire tremper les abricots secs). Une fois qu’on les d\u00e9guste, le plus dur est de s’arr\u00eater, c’est tr\u00e8s addictif ! Un peu comme ces barquettes \u00e0 la p\u00e2te \u00e0 tartiner<\/a>…<\/p>\n\n\n\n

Si vous faites cette recette dans un seul moule (pas en version shortbread millionnaire individuel), il faut prendre un petit moule d’environ 10\/12cm par 15\/16cm et le recouvrir de papier sulfuris\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"SHORTBREAD\n\t\t\t\t\t
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SHORTBREAD MILLIONNAIRE IG BAS \u00c0 LA CACAHU\u00c8TE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

8<\/p>barres de 8x3cm<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de repos<\/span>

4<\/p>heures<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour le biscuit :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    75g de farine d’\u00e9peautre T150<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de poudre d’amandes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15g de sucre de bouleau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    70g d’huile de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c rase de bicarbonate<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 pinc\u00e9e de fleur de sel<\/span><\/p><\/li>


  • Pour le caramel :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    50g d’abricots secs<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    80g de pur\u00e9e de cacahu\u00e8tes (100% cacahu\u00e8tes)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20g d’huile de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    25g de cacahu\u00e8tes non sal\u00e9es<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la couche chocolat :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    80g de chocolat noir 70% de cacao<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10g d’huile de coco<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • La veille (ou au moins 2h avant), placez les abricots secs dans un tupperware et recouvrez-les avec de l’eau. Laissez-les ramollir puis \u00e9gouttez-les juste avant de faire le caramel.<\/li>
    • Pr\u00e9parez la couche biscuit :<\/strong><\/li>
    • M\u00e9langez la poudre d’amandes avec la farine compl\u00e8te, le sucre de bouleau, le bicarbonate et la fleur de sel. Ajoutez l’huile de coco fondue et m\u00e9langez. R\u00e9partissez dans des empreintes d’un moule \u00e0 barres de c\u00e9r\u00e9ales \u00e0 tassez bien. Enfournez 10 minutes \u00e0 180\u00b0. Sortez le moule du four et laissez refroidir 30 minutes.<\/li>
    • Pr\u00e9parez le caramel :<\/strong><\/li>
    • Une fois que le biscuit a refroidi, pr\u00e9parez le caramel en mixant les abricots secs \u00e9goutt\u00e9s avec la pur\u00e9e de cacahu\u00e8tes et l’huile de coco fondue (je fais chauffer les 2 ensemble pour qu’ils ramollisent puis je les ajoute dans le mixeur).<\/li>
    • Ajoutez les cacahu\u00e8tes grossi\u00e8rement concass\u00e9es, m\u00e9langez et r\u00e9partissez dans les empreintes sur le biscuit. Lissez-bien le dessus (autant que possible). R\u00e9frig\u00e9rez pendant 1h.<\/li>

    • Pr\u00e9parez la couche de chocolat :<\/strong><\/li>
    • Apr\u00e8s le temps de r\u00e9frig\u00e9ration du caramel \u00e9coul\u00e9, faites fondre le chocolat noir avec l’huile de coco. R\u00e9partissez le chocolat sur le caramel. R\u00e9frig\u00e9rez pendant au moins 1h.<\/li>
    • Une fois le temps de r\u00e9frig\u00e9ration \u00e9coul\u00e9, d\u00e9moulez avec pr\u00e9caution les shortbread millionaires. Les couches doivent \u00eatre bien solidaris\u00e9es et le biscuit doit bien se tenir mais d\u00e9moulez quand m\u00eame avec pr\u00e9caution.<\/li><\/ul><\/div>