{"id":10040,"date":"2023-02-26T17:51:00","date_gmt":"2023-02-26T16:51:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=10040"},"modified":"2023-12-16T21:50:05","modified_gmt":"2023-12-16T20:50:05","slug":"tarte-aux-legumes-verts-et-chevre-frais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2023\/02\/26\/tarte-aux-legumes-verts-et-chevre-frais\/","title":{"rendered":"TARTE AUX L\u00c9GUMES VERTS ET CH\u00c8VRE FRAIS"},"content":{"rendered":"\n

Apr\u00e8s ma tarte aux \u00e9pinards et aux champignons<\/a>, je vous propose une nouvelle tarte \u00e0 base d’\u00e9pinards. Cette tarte aux l\u00e9gumes verts, ch\u00e8vre frais et pignons de pin est d\u00e9licieuse et \u00e0 IG bas. Et en plus, elle est tr\u00e8s facile \u00e0 r\u00e9aliser (y compris la p\u00e2te, promis !). Pour les l\u00e9gumes verts, j’ai fait un m\u00e9lange d’\u00e9pinards et de fleurettes de brocolis. Vous pouvez facilement les changer pour d’autres l\u00e9gumes en fonction de la saison.<\/p>\n\n\n\n

Pour la p\u00e2te \u00e0 tarte, vous pouvez utiliser la farine de votre choix, m\u00eame si je vous conseille de ne pas mettre 100% de farine int\u00e9grale. Je trouve qu’elle rend la p\u00e2te plus lourde alors je vous pr\u00e9conise de remplacer la moiti\u00e9 par de la farine d’orge (ou autre farine). Ajustez ensuite l’eau \u00e0 1 ou 2 cl pr\u00e8s (certaines farines \u00ab\u00a0boivent\u00a0\u00bb plus que d’autres).<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"TARTE\n\t\t\t\t\t
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TARTE AUX L\u00c9GUMES VERTS ET CH\u00c8VRE FRAIS<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

1<\/p>tarte de 24 cm de diam\u00e8tre<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

50<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour la p\u00e2te \u00e0 tarte :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    180g de farine (j’ai mis 90g de farine d’\u00e9peautre T110 et 90g de farine de seigle)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5cl d’huile de p\u00e9pins de raisin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    8cl d’eau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la garniture :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    100g d’\u00e9pinards<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    250g de fleurettes de brocolis<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 \u00e9chalote<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 \u0153ufs<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20cl de cr\u00e8me de soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une dizaine de brins de ciboulette<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    130g de ch\u00e8vre frais<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g de pignons de pin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Pour la p\u00e2te \u00e0 tarte, m\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients, formez une boule, filmez-la puis laissez-la reposer au frais pendant 30 minutes.<\/li>
    • \u00c9pluchez et hachez l’\u00e9chalote. Faites cuire les fleurettes de brocolis \u00e0 la vapeur environ 10 minutes (\u00e0 surveiller selon l’appareil de cuisson, il faut qu’elles restent fermes). Une fois cuites, coupez-les grossi\u00e8rement.<\/li>
    • Pendant ce temps, faites revenir l’\u00e9chalote dans 1 c \u00e0 s d’huile d’olive. Apr\u00e8s 3 minutes de cuisson, ajoutez les \u00e9pinards. Apr\u00e8s 5 minutes de cuisson, ajoutez les fleurettes de brocolis cuites \u00e0 la vapeur. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 1 minute.<\/li>
    • Battez les \u0153ufs avec la cr\u00e8me de soja. Ciselez la ciboulette et ajoutez-la. Salez et poivrez.<\/li>
    • Une fois le temps de repos de la p\u00e2te \u00e9coul\u00e9, \u00e9talez-la sur du papier sulfuris\u00e9 \u00e0 l\u2019aide d\u2019un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie. Placez-la dans un moule \u00e0 tarte d\u2019environ 24 cm de diam\u00e8tre. Enfournez \u00e0 blanc pendant 7 minutes \u00e0 180\u00b0. <\/li>
    • Une fois la pr\u00e9cuisson termin\u00e9e, r\u00e9partissez les \u00e9pinards et les brocolis sur la p\u00e2te. R\u00e9partissez le ch\u00e8vre frais par cuiller\u00e9es. Versez l’appareil \u0153ufs\/cr\u00e8me de soja. R\u00e9partissez les pignons de pin.<\/li>
    • Enfournez environ 30 minutes \u00e0 180\u00b0.<\/li><\/ul><\/div>