Ce velouté de courgettes et pois cassés est à IG bas et très rassasiant grâce aux légumineuses présentes dans la recette. Délicieusement agrémenté de menthe !
RECETTES VÉGÉTARIENNES
Que vous soyez végétariens ou pas, découvrez dans cette rubrique toutes mes recettes végétariennes. Pour ma part, je ne le suis pas mais cela permet de découvrir de nouveaux horizons et de diversifier le contenu de l’assiette. Vous verrez que l’alimentation végétale est pleine de surprises et permet de composer des assiettes tout à fait équilibrées.
SALADE DE PETIT ÉPEAUTRE À LA PASTÈQUE
La pastèque n’a pas dit son dernier mot ! On profite encore des quelques jours d’été pour la mettre dans cette salade de petit épeautre à la pastèque. Très estival !
BOLOGNAISE DE LENTILLES AUX OLIVES
Une alternative végétarienne à la bolognaise. Cette bolognaise de lentilles aux olives et aux carottes est gourmande, équilbrée et à IG bas.
TABOULÉ LIBANAIS À L’ORGE MONDÉ
Un délicieuse salade revisité avec une céréale à IG bas : l’orge mondé. Ce taboulé libanais à l’orge est équilibré et riche en saveurs.
QUICHE AUX COURGETTES, PETITS POIS, FETA ET MENTHE
Pour se régaler sainement, voici une quiche aux courgettes, petits pois et feta, relevée avec quelques feuilles de menthe ciselée. Un délice !
NOUILLES SOBA AUX COURGETTES & SAUCE CACAHUÈTES
La sauce à base de purée de cacahuètes rendent ces nouilles soba aux courgettes ultra gourmandes ! Riche en légumes, cette recette est saine et à IG bas.
POIVRONS FARCIS IG BAS : ORGE ET FETA
Une nouvelle recette de farcis : des poivrons farcis IG bas à base d’orge mondé et de feta. Agrémentés de basilic et de menthe, ils sont très savoureux.
PÂTES AUX AUBERGINES, SAUCE CITRONNÉE AU TAHINI
Une recette très gourmande de pâtes aux aubergines avec une sauce citronnée à la crème de sésame. Choisissez des pâtes complètes pour une version à IG bas.
TOFU GRILLÉ AU GINGEMBRE ET AU SÉSAME
Faites place aux protéines végétales ! Le tofu est une excellente alternative aux protéines animales. Ce tofu grillé au gingembre et au sésame est délicieux.
TAGLIATELLES DE COURGETTES CRUES EN SALADE
Un plein de fraîcheur composé de tagliatelles de courgettes crues en salade, feta, pistaches, menthe, citron et huile d’olive.
BRUSCHETTAS AUX POIVRONS GRILLÉS ET FETA
Des bruschettas aux poivrons grillés et feta super gourmande réalisées avec du pain complet grillé à l’huile d’olive et à l’ail. A tester d’urgence !
SALADE AVOCAT ET HALLOUMI
Une salade avocat et halloumi ultra gourmande. Combo gagnant avec le fondant de l’avocat, le moelleux du halloumi et le croquant des pois chiches grillés.